凉拌黄瓜花生米
材料:花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚
做法1、花生米倒入预热的锅中,滴入几滴食用油,开小火翻炒,炒至微微上色即可关火放凉,
2、黄瓜切段,每节用刀轻拍一下,切成两段
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁。
家常豆腐
材料:豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许(泡发并切成丝)、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许
做法
1.将豆腐切成方块。放入打散的鸡蛋里使之沾均匀。锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐。
2.两边煎成金黄色捞出备用。另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香。放入青红椒和木耳煸炒。
3.放入煎好的豆腐块,翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,加入少许水。
4.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋入水淀粉快速翻炒即可
豆腐干炒肉
材料:豆干、青椒、肉片、盐、糖;
做法:1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。
2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。
3.油锅,放入青椒煸炒,青椒微软放入豆干、放入肉片,一起翻炒。
4.加盐,少许糖,起锅。
糯米猪大肠
材料:猪大肠一条;糯米500g;虾米若干;冬菇若干;云耳若干;花生若干;蚝油若干;酱油若干;盐若干
做法1.猪大肠洗干净,用生粉盐不断洗,冲几次水,再用热水烫一次,不要烫坏了
2.将糯米提前一晚浸泡
3.将其他配料浸泡切碎
4.用盐,蚝油,酱油调味
5.绑住猪大肠一端,从另一端塞配料进去,塞满就绑住
6,放锅上蒸一个小时左右
7.姜蒜,姜爆香,放多点油炸猪大肠,再倒一些胡椒粉下去炸
8.再把葱煎香,用酱油,蚝油,糖,水调一个汁淋在上面就可以了