凉菜拼盘
半个芹菜，一个黄瓜，一块豆腐，一块花生。炎热的下午做凉爽的下酒菜。有时剩菜也是一道菜。豆腐外面火辣辣，黄瓜凉爽，味道不同
需要材料-
芹菜半斤
一根黄瓜
一块豆腐
吃点花生
姜末略
蒜泥
大米辣三股
盐适量
糖适量
三勺醋
用生抽一勺
阶段-
准备芹菜、黄瓜、豆腐、花生
芹菜切放进锅里煮，加入少许盐
煮好后放凉水调节水分
黄瓜切碎方便，也可以切片
黄瓜斜切，和加热的芹菜一起放
花生必须将冷油放入锅内
油炸小焦色锅控油
豆腐洗净，擦干水分，切成薄片
刚才用炸花生的油炸豆腐。
干燥水煎炸和控油
将干豆腐放入锅内，炸成金黄色，捞出油
油炸豆腐菜放入盆里，加入大蒜、生姜、辣椒粉
加糖、辣椒粉、鸡肉、生草和醋
锅内的油
油热后倒入盆里，加入适量的盐均匀混合
搅拌均匀，放在盘子里
最后阶段，撒上刚炸好的花生，再撒上凉爽的凉菜拼盘就可以了。
