倒计时最适合家庭聚餐。2017年最后，法国风格的葡萄酒炖鱼将推出配土豆泥的这款牛肉炖鱼。希望年末冬天，能给你带来和这个牛肉锅一样的充实和温暖。葡萄酒和牛肉是天生的绝配。葡萄酒具有软化肉质、更嫩、多汁、养美的魅力功效。里面的牛肉煮了几个小时后很柔软，连不胜酒力的小伙伴都不用担心。葡萄酒加热，酒器大部分挥发，剩下的是葡萄的清香，让人产生在法国葡萄园的错觉。配上土豆泥、蘑菇、胡萝卜、西红柿，每张嘴都有浓而清新的冲突。
By daogrs小厨师蜜蜂
用料
牛蒡1000克洋葱1个西红柿1个胡萝卜1个蘑菇300克葡萄酒500毫升牛肉汤500毫升土豆(土豆泥)牛奶2个(土豆泥)50gdaogrs M6 1个香草叶1个干百里香1克大蒜2个番茄酱1汤匙橄榄油20克盐(土豆泥)
2，把牛肉洗干净再切。
3，胡萝卜切刀。
4，请切蘑菇。
5，洋葱切成大块。
6，西红柿片。
7，蒜片。
p>8、热锅，不用放油，直接将牛腩放进锅里，煎至表面水干后倒进铸铁锅中。
9、锅里倒入橄榄油，把洋葱、蒜粒和胡萝卜翻炒一下，倒在牛腩上面。
10、在铸铁锅里加入牛肉高汤和红酒，煮滚，撇去浮沫，放入番茄酱、番茄、香叶、百里香。
11、开启烤箱预热，上下火160℃。
12、铸铁锅盖上锅盖，放进预热好的烤箱底部，烤3小时。
13、烤牛肉的同时，将土豆洗净切片，放微波炉内高火叮熟，趁热用勺子把土豆压烂成泥。
14、压烂的土豆加入热牛奶和黄油，加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可。
15、牛肉烤到3小时后，放入菌菇继续烤20分钟后取出。
16、将土豆泥铺在碟底。
17、再将牛腩盛在土豆泥上，撒上香芹叶即可上桌。
18、成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
小贴士
1、用新鲜的百里香香味更浓郁。 2、菌菇可以挑自已喜欢的品种，可以有多几样一起。 3、铸铁锅加了材料后很重，出入烤箱时需小心烫手。
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