绿豆具有解热解毒效果，夏天用绿豆素做的脆面包最合适。这种饼干使用玉米油，玉米油本身不含胆固醇。这对于血液中胆固醇的积累有溶解作用，因此可以减少硬化对血管的影响。玉米油富含维生素A、D、E，孩子们容易消化。玉米油在制作酥饼中是最坏的效果，但只要找到正确的制作方法，酥油效果也很好。轻轻一碰，就会变脆，掉渣。 (玉米，玉米，玉米，玉米)制作酥饼，水乳皮很重要。到了水乳皮和出膜状态，包装才不会破裂，烤饼也不会爆炸，用烤面包机和水乳皮更快、更方便。下一个分量可以做10个酥皮。
非广东海韵〔豆科食物官方认证达人〕
用料
重根面粉210克糖20克玉米油85克水44克绿豆素250克
做法步骤
、糕点材料：100克重根面粉、50克玉米油都放在碗里。
2，用刮刀均匀搅拌成面团，冷藏冰箱30分钟准备
3、水油皮所有材料：110克重根面粉、44克水、35克玉米油、20克细糖放在盆里。
4、用刮刀揉搓面团，放入东菱1352AE-3C面包机，选择棉和棉程序15分钟。
5，好的水油皮可以拉胶卷，在冰箱冷藏30分钟。
6，绿豆素各分为25克，揉圆，盖上保鲜膜准备
7，水乳皮和糕点各分10份，圆形。
825&from=ar;x-expires=1698420999&x-signature=orBq5swgzn8X7cwCquuON8ql%2BQU%3D&index=8" width="400" height="400"/>8、将水油皮擀成圆形，旁边薄中间厚
9、将油酥放在中间
10、用虎口收口，捏紧，收口朝下，盖保鲜膜，放冰箱冷藏松驰15分钟
11、将圆形的油酥皮压扁，用擀面杖擀成牛舌状。
12、卷起，放冰箱冷藏松驰15分钟
13、将油酥皮按扁
14、再用擀面杖擀成长一点的牛舌状
15、卷起，再放入冰箱冷藏松驰15分钟
16、用拇指在中间压一下，对折
17、用手掌压扁
18、再擀成中间厚四周薄的圆形面皮，中间放入绿豆馅
19、用虎口收口
20、收口朝下，放在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上，再压扁一下
21、放入已经预热好180度的烤箱倒数第二层，烘烤20-25分钟
22、酥掉渣的绿豆酥饼，非常好吃
小贴士
1、水油皮揉至出膜，这样才不会破酥，每个型号的面包机和面时间会有所不同。 2、室温高，放冰箱冷藏松驰更好。 3、各家烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。
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