我们的客人干的蔬菜有很多种，一种是白菜干的，一种是芥末干的，干的蔬菜放久了没什么不好的。你保管好的话，一年半都不成问题。
每当夏天，我们都非常喜欢用干菜煮汤、蒸肉、蒸肉等。都是很好吃的食物。所以今天我来和大家分享这道干菜。烹饪也很简单。不会做饭的朋友。第一次也能成功。喜欢的朋友快点试试吧。
具体做法步骤：
第一步：晒干的蔬菜必须事先浸泡几个小时。一天晚上要提前浸泡，然后把泡好的干蔬菜洗干净。这树叶要撕成一片来洗。叶子上会有沙子或泥土。必须撕开才能洗干净
第二阶段：干洗后，我一般喜欢去掉干根(因为这部分比较硬，锅不软)，然后把干蔬菜切成一段。
第三阶段：准备猪肉，洗好猪肉，猪肉变胖，切成薄片，准备好切一块猪油。这猪油还没烤好。如果有现成的猪油，可以直接使用。
第四步：把猪油放入锅里，打开小火，炸出油点，炸完就去掉部分猪油渣，把肥肉放在一起，炸出香油。蔬菜干燥比较吸油，所以要多准备一些猪油
第 5步：然后加入适量的盐，加入准备好的生姜大蒜，再辣两个干大米，散发香味。
第六阶段：香气爆发后，加入干蔬菜翻炒，干蔬菜吸了很多油，猪油一下子就干了。
第 7步：加入适量的盐炒一下，然后在砂锅里加入干蔬菜，加入适量的清水。
步骤 8 8
第九阶段：锅差不多好了。加一点糖、胡椒粉，搅拌一下。这时浓郁的蔬菜干燥香味让我肚子太饿了。最后，再加入水淀粉，就可以做锅了。
这个客家传统菜窑已经完成。喜欢的朋友试试吧！锅里香气四溢，大人小孩都喜欢吃，真的太好吃了，营养好吃了，还上菜，方法很简单！做这道菜最重要的步骤是用猪油炒，还要加猪肉。这样做的干菜比大鱼肉好吃！
这幅画的原创作者：客家人铁头
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你好，我是铁头。喜欢做饭，喜欢做饭的客家男！
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