大家好，我的第一个美食家阿飞，阿飞有更多的家常菜，请参考！
今天这道菜确实是关于土豆新大陆的。作为我们日常生活中经常吃的蔬菜，土豆经常作为热菜出现在我们的餐桌上。好像要在烫手的时候吃烤土豆、红烧土豆、薯条等才能享受到这种味道。
但是土豆真的不能凉着吃吗？答案是，土豆不仅可以吃得冷，口感也比上面的任何东西都清，而且很容易做到。加热一次后两分钟就做好了，辛辣可口，味超粥，厨房小白也很容易完成。
[凉拌土豆丝]
1.准备一个土豆，去壳后，先均匀地切成薄片，再切成细条，以最大的能力切碎，切得多细，能切得多均匀，这是土豆丝味道的关键。
2。切好后再在清水里抓几下，把上面的淀粉洗干净，吃起来比较脆。
3。准备一块辣椒粉，切成细条，用于配色。高手切成块。生姜切成菱形板。大葱裂开，切成葱花，放在同一个盆里，抓一把干辣椒，准备一把花椒。
4。锅里烧水，水开后，先把土豆丝放入锅里，打开灯，加热20秒钟，然后倒入青红辣椒，继续加热10秒钟，冷冻一下冷却的水，使土豆丝不变软，调节土豆丝晾干的水分。
5。在锅里烧油后挖，将生姜、干辣椒、花椒放入锅里烧香。
6。然后上锅，将炒香的调料倒入土豆丝上，加入2克盐、2克桂粉、5克醋、5克蒸鱼酱油
用生抽5克，再撒点芝麻油，加入准备好的香菜，搅拌均匀，就可以装在盘子里。
阿飞有话要说。
1.土豆丝上的淀粉必须洗干净，直到水很清为止。这样吃比较脆。不容易变色
2.焯的时间不要超过30秒，焯后要迅速冷却，不要让土豆变软，口感不鲜明。
很好。这种清澈凉爽的土豆凉拌简单、方便、快速、炎热、清爽。
请注意爸爸。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！
