作为正统东北人，最喜欢的是东北菜，粗犷豪放的小节，实惠，实惠，就像我们东北人一样，这个【排骨酸菜粉蒸肉】也是我家猫最喜欢的。虽然她没有出生在东北，但有一天是东北人的，我妈妈这次用了最简单的食材，练习也很简单。但是味道是赞爆炸，老铁们，好好煮吧。
猫妈妈餐具
用料
主食：排骨500克分峰100克东北酸菜500克酱油20毫升调料酒30毫升盐适量糖15克八角1波半姜4块鸡肉5克，洗排骨，冷水锅，加
2、钢板片、葱片、八角片1个备用。
3，排骨加热后捞出准备。
4，锅里放15克油，葱姜，八角茴香。
5，炒熟被水烫过的排骨。
6，烹饪用调料酒。
7，炒好后放酱油。
FHk%2FoNVIG3GePVd0o0yQA%3D&index=8" width="400" height="400"/>8、再放入糖，翻炒均匀。
9、排骨炒上色。
10、将炒好的排骨放入电高压锅炖锅中。
11、加入热水，没过排骨。（炖肉不要加入冷水，否则肉质会变干变差，一定要加入刚烧好的热开水。）
12、高压锅排骨程序40分钟，如果是普通高压锅，上汽后转小火25分钟。在炒锅里直接炖，大概需要一个小时以上。
13、准备东北酸菜一包，不是四川做酸菜鱼的泡菜哦。
14、用清水冲洗一遍即可。过度的冲洗会使酸菜的酸味流失，失去风味。
15、挤干水分，切两段葱
16、锅里放少许油，放入葱花爆香。
17、下入酸菜翻炒均匀，炒过的酸菜味道更香，而且去掉酸菜本身的酸涩味道。
18、翻炒均匀后加入炖好的排骨和汤。
19、准备粉条冲洗干净。粉条无需泡发。
20、酸菜炖煮大约5分钟后放入粉条。
21、粉条埋入汤汁中，每隔三五分钟搅拌一下，防止粘锅。
22、粉条炖到软就可以放盐调味，再放入鸡精就可以出锅了。
23、完成。
24、赶快开吃吧，贼拉好吃~。
小贴士
1.炖肉要用热水，切记不可以用凉水。 2.用的是东北的酸菜，不是四川做酸菜鱼的酸菜哦。
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