封面记者谢杰
目前，2021年四川十大美食地标评选活动正在火热进行中，南充获得了众多特优品提名，其中地理标志产品西充异形辣椒被誉为。(美国电视剧《Northern Exposure》)。
西冲异形辣椒
“我们徐忠李亨佐历史悠久，又辣又好吃。”11月2日，种植异形辣椒35年的徐忠李衡组“大子”斯孟数着徐忠李衡组的特色，讲述了他和李衡组辣椒的故事，帮助“徐忠李衡辣椒”竞选四川十大美食地标。
60岁的“土专家”推荐徐忠李亨佐。辛辣的味道历史悠久。
不辣的天威人对异形辣椒有特别的偏爱。四川南充徐忠县是“中国李亨佐辣椒之乡”“中国李亨佐辣椒白江县”。
根据《西充县志》，青铜齿11年(1872年)开始在西忠县种植辣椒。经过几千年的栽培历史，徐忠仁对李亨佐有着独特的自信和深情，这是一粒辣椒带来了县城的文化态度。
今年60岁的斯孟是地道的书虫人。25岁的时候，他把“创业”梦想投射到了徐忠毅哥辣椒上。是半辈子。与李亨佐交往了35年的他，现在辣椒产业形成了种植、生产、加工、销售前的链条，成为了拥有丰富的育秧、种植、销售、加工经验的“土专家”。
西冲异形辣椒“土专家”正在猛烈包装产品(图片：李东柱)
生产过程中，斯孟作为西充县永康生态辣椒农民专业合作公司理事长，带领专业组合的父亲在西充的几个乡镇发展了异形组辣椒订单栽培。他提供树苗、技术，由种植者负责种植，引导种植者和群众共同增加收入。
在加工销售过程中，他是关文镇太极宫村异形条辣椒加工基地的负责人。经过深度加工，异形辣椒制成了青椒、剁椒、辣椒酱等系列产品，放在超市货架上，成为热门商品。为了促进销售，斯孟创立了品牌“斯太爷”，通过微信、抖音(抖音)等在线平台向省内外销售产品。
农户干燥了西冲异形辣椒(照片：李东柱)
今年他种植的200亩异型条辣椒收获令人高兴，又从其他种植者手中收购了500吨异形条辣椒。加工的产品已经卖完了。“都被重庆的老板买走了。我们徐忠李亨佐，辣，好吃，各种产品很受欢迎。”
品牌价值4.2亿美元，以增加农户收入为主导的特色农业
记者从西充县农业农村局了解到，异形条辣椒是西充县传统优势支柱产业。2009年，徐忠李亨佐辣椒受邀参加第三届中国国际辣椒产业博览会，徐忠被授予“中国李亨佐辣椒之乡”“中国李亨佐辣椒百强县”称号。2010年，“西冲异形辣椒”被批准为国家地理标志保护产品，2011年被注册为地理标志商标。2020年5月，发布2019年中国品牌价值评估信息，“瑞忠异形辣椒”品牌价值评估4.2亿韩元。
据悉，为了促进乡村产业的振兴，在政府的领导下，徐忠成立了“异形组”辣椒种植专业合作社，采用“公司农户”、“公司农民专业合作社农户”等模式，带动群众规模化种植“异形组”辣椒，实现。
“西虫异形辣椒角细，辣椒尖是‘J’形钩，具有皮薄、肉厚、色彩鲜艳、种子少的特点。要保持这一特征，就要保证品种的纯洁性。”质量改良制质是西虫异形条辣椒发展的重要课题。徐忠县农业农村局耕田高级农艺师赵宏斌介绍说，从2005年开始，他和同事们对徐忠异形辣椒进行了纯粹的改良。
2020年7月，第二轮改良的辣椒果实相当丰富，一株“异形组”辣椒苗上结了101个辣椒。辣椒品种更加纯正，使农户增加产量，增加收入。
到目前为止，徐忠县已在延吉、太平、大田、仙林、均匀等10多个乡镇建设了“异形组”辣椒产业基地5.6万亩，拥有辣椒种植专业合作公司40多家，年产值近3亿元。历史悠久、辣而好吃的异形辣椒照亮了红瑞忠农家的小康致富路。
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