最近猪肉疯狂涨价，正好在餐桌上换肉类，那么作为重庆人，我今天给你介绍一下地面上重庆好吃的江爆鸭。这种生姜炸了鸭子，用生姜代替生姜，很好地去除了鸭子肉的腥味，口感也很柔软，很糯。希望你喜欢鸭肉。喜欢重庆麻辣口味的朋友们看完再开始吧！
重庆应该是很多人向往的城市，环境好，食物多，有机会一定要来重庆好好感受重庆的景色和食物。
我需要食材。
新鲜鸭青椒仔姜蒜胡椒豆瓣酱油酱油糖八角
烹饪程序：
1.把新鲜的鸭子洗干净，切成小片，冷水煮到锅里，去除血水，然后捞出水分
2。在锅里加热油后，加入适量的豆瓣酱、八角、生姜、大蒜、花椒均匀混合
3。炒完香后，放入焯过的鸭肉继续炒好
4。添加小菜：青椒、姜汁油炸
5。加入适量的酱油、油耗、糖，炒好就行了。
