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凉拌莲藕是经典的凉拌料理，清澈、凉爽、营养丰富，是酒桌上常见的料理，大人和孩子都喜欢吃。
今天将向大家分享一种加班针的方法。看大家都用的什么技巧？一起试试喜欢的。
现在开始工作。
1.把削皮的莲藕部分均匀地切成薄片。
2。切好后放入盆中，加入几滴百草枯，防止莲藕氧化变黑。
3。接下来，切一些材料，将生姜片切成强调角，切成生姜丝，最后切成姜末，放入盆中。
4。红辣椒切成两半，切成红辣椒颗粒，和大蒜放在一起。
5。青线辣椒在中间的片段中一个一个打开，去掉内肉，切成同样小的片段，放入盆中配色。
准备好等食材后，我们将莲藕片加热到水中。
6。在锅里烧水，加入几滴白醋，避免莲藕片在加热过程中变黑，然后加入少许植物油，增加莲藕片的亮度和颜色，混合。
7。水烧开后，放下莲藕片，用勺子翻几下，均匀加热莲藕片。
8。焯过的水捞出莲藕片1分钟左右，放在凉水盆里冷却，莲藕片吃得更脆，倒入勺子，控制水。
9。重新上锅，加入半勺食用油，在油温达到70%的时候把火扑灭。
10。然后在辣椒和生姜上浇上热油，刺激辣椒和生姜的香气。
11。在盆里放入3克盐、1克糖、1克调料、10克白醋、几滴香油，用筷子混合制成调料。
12。把调好水的莲藕倒在菜盆里，倒上刚刚调好的调料。
13。用筷子搅拌好盆，全部搅拌好，放在盘子里就可以吃了。
14。来，这清澈凉爽的莲藕针都做好了。喜欢的在家里做吧。
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