大家好，我是美食作家赵大伟，今天教大家如何做美味的新疆大盘鸡汤面，据说是20世纪80年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“全峰阁”餐厅，擅长做辣鸡块。有一次，一家建筑公司的职员来吃辣鸡块，觉得味道很好，但是总是量太少，看到李拿着一只鸡从后堂出来，就让我把一只鸡都炒了。但是，烤鸡不是那么大的盘子，李用装着拌面的盘子装着，饭后这些客人大声欢呼，旁边的客人也要了大盘的鸡。好了，不多说话，开始进入主题。
首先准备新疆大盘鸡拌面的材料
鸡腿4只大葱大蒜1个生姜调料酒1个八角1个肉桂2块香叶4块玄头班长土豆2勺胡萝卜4个啤酒1玻璃瓶生物提取2勺糖1勺洋葱2个青椒1个红辣椒2个裤裆或4勺广面适量番茄酱
新疆大盘鸡面条的练习步骤
第一步：
鸡腿最好洗干净解冻。最好划几刀，保证味道。冷水里锅里放火加热。(可以放几片潮州和大葱、生姜来消除腥味。)水煮一会儿就可以捞出来洗干净。
第二阶段:
鸡腿融化时大葱切，大蒜打扁，生姜剥皮，土豆、胡萝卜切刀块。
第三阶段：
锅加热后，加入一点食用油，加入八角、桂皮、香叶，炒两次(香料大多数是有用的，用油炒会散发香气)。然后加入大葱、生姜、大蒜，再炒两次。
第四步：
鸡腿，生草，老草，两勺豆瓣酱，炒一下。加入土豆块、胡萝卜片，继续炒。
步骤 5:
放一瓶啤酒(我用了新疆的乌苏啤酒，其他的也可以)，加两片糖，加一点番茄酱。用大火煮后，用小火煮20分钟。
步骤6:
做大盘炖鸡的时候，再切一壶开水(水中一勺盐)、洋葱片、青椒(用尖辣椒做的)准备。水开后开始煮面条，煮熟后捞出锅铺在盆里。红辣椒的小段直接扔进煮大盘的锅里。
步骤 7:
在出锅前5分钟放入事先准备好的洋葱和青椒，5分钟后放入锅内。
步骤8:
拍照，吃朋友圈，炫耀！
摘要：新疆大盘鸡拌面需要注意的是处理鸡肉问题。一定要在凉水里加热锅，加调料酒、大葱、生姜和啤酒后煮的时间。我认为其他的没什么问题。总的来说，方法很简单。
以上是我今天想分享给大家的新疆大盘鸡肉拌面制作教程。希望大家喜欢。每天分享一种美食制作方法，如果想了解更多的美食制作，请关注我，每天教我一种美食，希望大家成为美食家。大卫亚设，《美国电视剧》祝大家生活愉快，全家幸福。
