竹笋牛肉烤是超级下饭和好吃的家常菜，但很容易看出牛肉烧不好就嚼不动。是牙齿。只要掌握以下秘诀，就可以轻松煮好吃的牛肉。
食材：云南500克碱竹笋200克大蒜5盘豆瓣酱20克青椒末10克生姜适量大葱适量干辣椒8个花椒20粒八角3个香叶2张茴香1分炮口3个
练习：
1.请选择肥瘦的牛肉或牛蒡。这种牛肉很香。不劈柴。买竹笋回家，放在清水里洗干净，沥青，放在菜墩上，切成弧形，以便使用。
2.往锅里放凉水加热后，放入切好的竹笋，煮小火，有助于去除里面的碱味。
3.重新换锅，放入凉水中，将牛蒡放入里面，用微波炉加热，小火慢慢煮，掸掉锅里的血水。
4.首先，把好的牛排骨换成合适的大小，在锅里烧适量的油到4 ~ 5成，放在切好的牛排骨里炒油，煮啤酒
5.炒牛蒡后，花椒、干辣椒、大蒜、生姜、香料、豆瓣酱
小费
1.首先，炖牛肉要选择有里脊、肉和油的部位，太瘦的话要有柴火。
2.如果想让牛肉着火的话，在烤肉的时候，在锅里放几片山楂，用文火慢慢煮，不仅煮得快，而且除了膻味，牛肉就会脆可口。
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