【茄子跟豇豆怎么做好吃】豆荚和茄子是绝配，到了夏天要经常吃，咸的要甜回来，好吃到没剩汤为止。

豆荚和茄子是绝配，到了夏天要经常吃，咸的要甜回来，好吃到没剩汤为止。

一到夏天，豆荚、西红柿、茄子、西葫芦等很多瓜果蔬菜将迎来大丰收。这些夏天的时令蔬菜一般自然成熟，水分充足，口感脆脆，比其他季节好吃得多，价格也便宜。

夏天的茄子和豆荚是一年中最嫩、最便宜的时期，所以每次去菜市场买菜都一定要买。豆荚烤茄子是这两种材料最完美的搭配。豆荚脆，茄子软，糯，吃得咸，很甜，特别是吃饭。

相信很多朋友都喜欢吃豆荚茄子。在家多少都试过。自制的豆荚烤茄子比饭店的味道要差一些。事实上，我想做豆荚烤茄子很好吃。不仅是豆荚和茄子的处理，调料也很重要。几种调料混得好，才能做出咸甜的味道。

接下来，我将告诉大家如何分发豆荚烤茄子这种夏季时令食品，使豆荚脆脆可口，茄子柔软，糯米不吸油，味道咸甜。

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材料准备：豆角300克，茄子300克，红辣椒少许，大蒜两瓣，大葱一段，生抽适量，蚝油适量，糖适量，淀粉适量。

实践阶段：

1、将茄子洗净，去除头部，切成小片，用清水弄湿茄子表面，去除不必要的水分，然后在茄子表面均匀蘸上玉米淀粉进行准备。弄湿树枝，更好地沾淀粉，溅树枝时也不吸油。

2、将大豆洗净，切成与茄子长度相等的小块，将红辣椒切成小块，将大蒜切碎，切碎大蒜，然后将大葱切成切碎的洋葱准备。

3、接下来调整一勺调料，在碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺淀粉、半勺盐、四勺清水均匀混合。

4、在锅里加入适量食用油，油温60%

5，接着将豆荚从锅里炸出来，在表面溅上虎皮，熟了后捞出多余的。

6、在锅里留下一点油，油热了就放入葱，放入少许大蒜炒一下，然后下到红辣椒段炒几下。

7，将事先炒好的豆荚和茄子段在锅里炒两次。

8、将事先调整好的调料混合后倒入锅里，开大火翻炒，汤煮稠，使食材包裹牢固。

9、最后，加入剩下的大蒜，再炒两次，闻一下大蒜味，就可以出锅了。

提示：

1.炸茄子不吸油，茄子以后用清水浸湿表面。

2.调味汁的时候要掌握好各种调料的比例，味道咸、新鲜、甜。

3.最后放大蒜可以起到增加香味的作用。

我是脆皮肉菜。喜欢做饭，喜欢分享的90后，如果喜欢我的文章，请收藏、称赞、转发！如果您有什么意见或建议，请在下面留言！谢谢您百忙之中抽出时间。明天再见。