豆腐的营养我也很清楚。平时的餐桌上少不了豆腐做的各种小菜。我们北方最有名的是甘肃豆腐。好的卤豆腐几乎没有豆腥味，口感柔软，不失去毅力，煮得最漂亮。想买真正的卤豆腐，现在也有点难。和我们小时候不一样，到处都可以买到。大卫亚设，Northern Exposure，季节名言)今天，很多豆腐摊打着狱卒豆腐的旗号，但实际上是挂着羊头卖狗肉。我买了一直熟练的那家的豆腐，安心吃也很好吃。
前几天红烧豆腐的菜谱出来了，很受食物们的欢迎，今天更加奋发向上，继续说豆腐的吃法。豆腐有天生的好伙伴，一起煮吃是最下饭的，越嚼越香，越舍不得放下筷子。我通常每隔几天做一次吃。每次吃的时候都吃得痛快。到底是什么？我们边分享菜谱边谈吧。
[肥肠炖北豆腐]
【材料】:煮熟的酱菜400克，豆腐600克，油菜600克，葱姜蒜各适量，酱油2T勺，油一点，盐适量。
[步骤]: 1、这是我买的熟香肠。做这道菜，我总是买熟香肠来减轻工作。
2.把猪肠切厚一点，北豆腐切成菱形，油菜洗干净，准备沥青。这道菜里一定要放点蔬菜类的蔬菜，增加营养，缓解油腻。
3.往热锅里放一点油，油真的只要一点点，放下猪肠火炒油。
4.接着放入葱姜蒜烧香。如果能吃辣的食物，建议现阶段放一点干辣椒一起炒会更有趣。
5.随后放入酱油炒香，然后加入清水煮，加入豆腐，水和豆腐差不多平了就可以了。然后撒点盐，在锅盖上盖上火。
6、10多分钟后，你会发现豆腐的体积膨胀，基本上可以达到原来的1.5倍左右。这时豆腐煮得差不多了。
7.把洗干净的油菜放进锅里，用锅铲轻轻按几下，连续燃烧几分钟，直到油菜变色，加入适量的盐，轻轻翻转，就可以灭火。
8、大碗、两三碗米、一口、豆腐、几个蔬菜、一口饭、那香！
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