碎碎念：一到寒冷的冬天，滋补的暖汤一定会出场。我们家儿子就很喜欢猪肚鸡汤，以前脾胃不好，家里人就会费心用砂锅煲着喝。最近时间猪肚真的非常非常贵，70元一斤，买一个猪肚花费120元有点贵，幸好不是天天吃，坐标广东，不知道其它城市有这么贵吗？但是为儿子可以喝上一碗养胃汤值啦！
不少人选择去饭店里吃，觉得在家里一来清洗太麻烦，二来洗不干净猪肚味道，三来为什么饭店里的汤可以如此那么白呢？我觉得在家里喝的汤才是最好喝的汤。
进入冬季节，人们也开始熬制各种汤品来进补，春砂仁白术猪肚汤是不少南方人寒冷季节的最爱。砂仁本身是一味温性且功效良好的中药材，猪肚营养价值丰富，三者一同熬汤，而且口感非常香浓 ，家里的儿子上幼儿园之后脾胃虚弱，需要好好食疗调理下，所以这次我选择煲三种常见食材与猪肚鸡煲汤，对滋补脾胃有特别好的效果，健胃的同时还能补充身体所需的营养物质。
食材：新鲜猪肚一个、鸡半只、春砂5克、白术10克、茯苓10克、盐、面粉
如果猪肚没清洗干净，那么后面的步骤你做的再好，那味道也是重口味丫，有可能还会毁掉一锅汤。 猪肚非常好吃，却难以清洗干净。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天我就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。春砂白术茯苓猪肚鸡汤，老少皆宜… 我这次选择了炖给小孩喝……
第一步：先将买回来猪肚子在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并把外面多余的油脂去掉和少量筋膜，这是最先需要操作的步骤，有些动物内脏，它本身存在的异味，除了里面的血水之外，很多时候也来自于表面的一些油脂或者筋膜这样的脏东西，特别是臊味，一般都是来自于筋膜
第二步：用食盐搓洗 这种方法是每个家庭最常用的方法之一，用食盐清洗动物食材，是一种非常普遍的做法，食盐本身就有杀菌的作用，特别是针对于动物内脏上面的寄生虫，用盐来提前杀一下菌，非常有必要，食盐本身也能起到去异味的少许效果，通过适当地揉搓，也能去掉部分黏液等脏东西。
第三步：如果只靠盐去搓洗，猪肚味道还不能完全搓干净，接下来，往猪肚身上倒入适量面粉，再加上点食用油。用双手反得揉搓猪肚大概三分钟，这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！这两个步骤重复三到四次。 用面粉清洗，能有效去除猪肚上的黏液， 面粉的细小颗粒能够很容易地包裹住这些黏液，继而用清水就能很容易将它们清洗掉。不仅是对于猪肚，比如说猪大肠之类的食材清洗，都能用到面粉，效果很好。而加入食用油目的更加彻底将猪肚表面的黏液去除得干干净净，还能把猪肚的臭味，会被清除得一干二净。
