风味茄子
做法：1.茄子切成条块状，打湿挂一层干淀粉。
2.油热后将拍好干淀粉的茄条下锅炸，炸至略微金黄即可捞出，此时茄子表面已经炸酥。
2.锅底留少许油，油稍热后加入葱姜、大量花椒粒、辣椒炒香。加入白糖、醋、少量盐，待熬化以后迅速倒入炸好的茄条翻炒。
3.出锅前加入蒜末再翻炒两下炒匀，即可出锅
红糟焖笋
材料：春笋400克 蒜少量 红糟一勺
做法：1、笋去外套，切成片或许小块状入冷水锅中煮熟
2、用冷水洗濯清洁，取过量待用，别的的能够放入冷水盘中浸泡以便利下次取用
3、热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香
4、参加笋片继承翻炒半晌，参加少量的白酒、糖、盐和少量的水
5、烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精便可
醋脆黄瓜糖
材料：黄瓜、盐、白糖、苹果醋
做法：1、黄瓜刮去外皮；
2、滚刀切块；
3、用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以后，把水分倒掉；
4、加入白糖；
5、加入苹果醋；
6、拌匀即可，冰镇过后更美味。如果是早上吃的话，在前一天晚上把黄瓜放进冰箱，第二天早上取出来用就可以啦。
冬瓜汆丸子汤
材料：冬瓜 500克、猪绞肉馅 300克、鸡蛋 1个、葱 20克左右、姜 20克左右、香菜 两棵、淀粉 1大匙、料酒 1大匙、酱油 1小匙、香油 2小匙、鸡粉 1小勺、胡椒粉 适量、盐 适量；
做法：1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米；买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些；
2.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点；在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；
3.冬瓜洗净后去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5毫米的大片；做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右；
4.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟；看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些；关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
