"想吃槐花了，槐花蒸的包子或者饺子，放上点肉，特别好吃，可惜现在这个季节已经吃不到了"我正在这和姐姐唠叨，她突然说了句；有万能的taobao啊！！！
对啊，我咋忘了这，上去随便搜了一下，还真有，价格也不贵，随便找一家买了点，邮寄过来，虽然不如应季的时候那么新鲜，但是可以，可能商家用了什么保鲜的技术吧，这下想吃槐花饺子有着落了，哈哈哈。
槐花蒸饺
准备食材：
猪肉馅200g 槐花50g 活好的面团750g 十三香5g 葱花 5g 姜末5g
制作方法：
1、汤锅加水烧开，放入洗净的槐花焯水，烫1分钟，用笊篱捞出来，放冷水透凉，赚干水分备用；
2、肉馅放入容器里，再放入葱花、姜末；
3、放入十三香
4、放入5ml生抽；
5、放入4ml芝麻油；
6、再放入3g味精；
7、放入5ml花椒油；
8、再放入备用的槐花；
9、最后再放入3g盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀备用；
10、把醒好的面团搓成长条，揪成同等大小的剂子；
11再用擀面杖擀成面皮；
12、取一个面皮，中间放上肉馅，从右边靠下一点的位置捏起；
13、捏捏捏，一直捏到头，把所有的剂子都包完；
14、蒸好之后，放入蒸笼里，大火蒸15分钟即可。
技术总结：
1、 现在是槐花反季，在淘宝上可以买到冻得那种，吃起来口感也不错。
2、 没有槐花用别的蔬菜也可以。
3、 原料图里我只写了面团，活好的面，这个用凉水和面就可以了，和面的时候，提前先加
一点盐，这样蒸饺的面会更劲道一些。
4、 面活好以后，需要放在那静止30分钟以上，即醒面，醒的过程当中再揉两次。
5、用手揪剂子如果揪不匀的话，也可以用菜刀切。
