“春风一夜前到达，槐花十里不敌香气。
小时候姥姥家门前有一颗槐花树，每年4月份我都会帮她采摘槐花，拿来换钱。有时候剩余的槐花，姥姥就包一顿饺子给我们这些小屁孩解馋，那时候感觉很满足，不亚于现在的一顿海鲜大餐。槐花不仅可观赏，它还是天然健康食品，荤素皆宜，香甜可口，富含多种营养成分。今天由饺子馆老板，跟大家分享槐花饺子的家常做法，做好槐花饺子有一股淡淡的幽香味……
【槐花饺子】
原料：槐花，五花肉，韭菜，面粉，鸡蛋，淀粉，味极鲜，盐，花椒粉，
做法，1：首先将采摘回来的槐花，用淡盐水浸泡20分钟，然后在淘洗干净。
2：五花肉剁成肉馅，加入葱姜末 花椒粉 味极鲜 盐腌制15分钟，待用。
3：将槐花焯水然后过凉，攥干水分，韭菜切成细末。
4：和面，面粉加入少许淀粉 鸡蛋用温水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟，
5：拌馅，将攥干水分的槐花 韭菜一起放入肉馅中，加入少许食用油，搅拌均匀即可。
6：面团擀成饺子皮，用自己熟练的手法包起来就可以煮着吃了。
槐花的清甜味道立刻充满味蕾，猪肉的香味和槐花的甜香，嚼着很有层次感，非常好吃。
小厨有话说：
1：槐花也可以不用焯水，不过要提前浸泡一会。
2：和面，加淀粉和鸡蛋会使，会使饺子吃起来更爽滑有弹性。
3：如大家嫌剁肉馅麻烦，可以翻开我前几天的文章看一下，讲过剁肉馅的简便方法。
4：在跟大家分享一个小妙招，拌饺子馅一定不要放五香粉和老抽，否则饺子味道差，还发黑。
其实槐花还有很多种做法，比如加点面粉蒸着吃，煎鸡蛋，凉拌 煎炒等等做法，要属最好的莫过于做馅，不管是包饺子 包包子都是相当不错的。今天的文章就跟大家分享到这里，如你喜欢请点赞 转发 关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，我们一起探讨……
