清蒸鳕鱼
图文作者 | 红袖添饭＊
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原料：
鳕鱼1块、葱适量、姜适量、盐1匙、料酒1匙、胡椒粉适量、蒸鱼豉油1匙、花生油1勺。
做法步骤：
1. 从超市买的鳕鱼片，清洗干净后撒上盐。
2. 再撒上胡椒粉。
3. 倒入料酒，用手反复搓匀。
4. 葱白切成丝，姜切片。
5. 把葱丝和姜片垫到盘子。
6. 放上鳕鱼，鳕鱼上面再铺一层葱丝和姜片。
7. 放到蒸锅中蒸十分钟。
8. 蒸好后用筷子把姜片和葱丝扔掉。
9. 再把小葱切成丝，姜切丝，红辣椒切段。
10. 把姜丝，葱丝，红辣椒放到蒸好的鳕鱼上，浇入爆香的花生油。
11. 再用勺子均匀的撒入蒸鱼豉油。
12. 鱼肉细嫩，营养价值丰富，非常适合老人和孩子食用。
来源：“美食天下”微信公众号
