最近天气炎热吃饭没啥胃口，热的不想吃，冷的不敢吃，倒也不用为减肥发愁了
但是话又说回来，自己不吃也要准备一些给家人，毕竟，已经过了自己吃饱全家不饿的年龄
于是翻起冰箱发现之前冻了不少豌豆，都说“夏吃豆，胜过肉”，今天就用它来做一道好吃的，鲜香又滑嫩，家里有口锅就能做，比出去买的还美味
《食材》鸡腿2个、洋葱1个、豌豆2把、面粉适量、大葱、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、糖、老抽
（1）首先将鸡腿剁成小块儿，清洗干净把水分控干，加料酒，鸡精，胡椒粉，盐，糖，老抽搅拌均匀
（2）然后加一点点水搅匀，来一勺面粉锁住水分，这样吃起来不柴更鲜嫩，最后淋入少许油腌制20分钟
（3）准备一个洋葱，切成宽条状，再切点大葱段
（4）锅里水开后倒入豌豆焯水，加一勺盐，一勺油煮两分钟，捞出来过一遍凉水备用
（5）另起锅倒油，放入腌制好的鸡块，摊平开小火慢煎，煎至两面金黄色即可
（6）准备料汁，碗中加一勺盐，1勺蚝油，1勺鸡精，1勺老抽，半碗水调匀
（7）下面开始制作，先在锅底铺上一层洋葱，再放上豌豆和葱段
（8）接着最上面放煎好的鸡肉，再撒少许豌豆和洋葱丁，淋上调好的料汁，盖上盖子小火焖煮15分钟
打开盖子热气翻腾上来，味道顺着鼻尖迎面而来，顾不上烫嘴，轻轻夹起一块又香又滑嫩，味道特别浓郁
鸡肉入味不柴，豌豆，洋葱炖得特别软乎，搭配鸡肉清爽不油腻，太诱人了
只觉得不饿的肚子也开始咕咕作响，一锅有菜有肉，营养均衡制作也不难，赶紧试试吧！
