豆腐是我们所熟知的一种食物,也算我们餐桌上的老朋友了,一个星期基本会吃上两回。它的价格不仅便宜,营养价值还高。它的原材料是黄豆。黄豆富含蛋白质,这种物质是优质的,跟我们人体所需的营养结构很接近,所以人体非常容易吸收。肉身上的蛋白也是如此,属于优质。所以,豆腐里面的蛋白可以跟肉媲美。难过大家都爱吃豆腐。
豆腐的口感没有人会讨厌,吃着有淡淡的豆香味,有些人觉得那是腥味,但是不影响它变成各种美食。豆腐的做法有很多,像比较热门的麻婆豆腐、铁板豆腐、各种豆腐煲等等,这些都是味道鲜美,深受老百姓喜爱的美食。这次要分享的做法属于家常做法,做法简单,吃着外焦里嫩,豆腐的香气浓郁,里面的食材丰富多彩,营养非常均衡,可以直接吃,也可以多上桌配饭吃。
除了豆腐以外还往里面加入了一些配菜,都是家人爱吃的,比如火腿、胡萝卜、青椒,都是一些很常见且营养高的食材。正在长身体的孩子可以吃点,营养均匀,味道丰富。这道菜的做法比较简单,豆腐虽然是主要材料,但是它的形体被捏碎,出锅还是很好吃。不知道煮什么菜的朋友可以收藏起来试一试哦!下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一块豆腐,适量火腿肠,适量胡萝卜,一根青椒,适量葱花,一个鸡蛋,适量盐,适量胡椒粉,适量面粉。
【制作步骤】
1.准备一块豆腐,普通的豆腐就可以,比老豆腐嫩一点,比内脂豆腐硬一点。我们一般叫它水豆腐,这种豆腐口感最合适,喜欢老豆腐的也可以用,一样可以做。找一个压泥器,把豆腐压碎,手抓也可以。
2.压到图片这种程度就好了。
3.准备一点火腿肠,口味自选。先切成片,再切成条,最后切成块备用。
4.胡萝卜清洗干净,去掉外皮,先切成片,再切成丝,最后 切成丁就可以了。
5.青椒去籽之后同样切成丁备用。
6.再准备点葱花备用。
7.把这些配菜加入到前面的豆腐中,再磕入一个鸡蛋,然后往里面调入适量盐,适量胡椒粉,不用加太多调味料,这样吃着才鲜美。先搅拌均匀。
8.再往里面加入一大勺的面粉,搅拌到粘稠就可以了。
9.起锅刷油,油热下入面糊,开小火,用刮刀把面糊铺开,平铺均匀。盖上盖子,开小火,慢烙。
10.底面定型变色之后晃动 几下,借助盘子给它翻个面。盖上盖子继续烙。
11.反复翻面多次,一直烙到两面颜色金黄就可以了。然后用锅铲把它切成小块。
12.最后翻炒几下就可以出锅了。
小贴士:
1.还可以加入一些自己喜欢的蔬菜,这道菜还可以做早餐,减肥的朋友也不用担心,可以吃。
2.调味料不用加太多,这样吃着才鲜美。适当加点盐跟胡椒粉就可以了。