木耳、青椒、豆腐、胡萝卜，搭配四种常见食材，可以制作出色香味丰富的食物，这道菜没有肉，但浓郁的香味很有魅力，看着就有食欲，下食好吃，没有香味，味道也很独特。这里有三个主要功能。
第一，东西好，价格便宜，一盘也要几块钱，蔬菜比肉菜好吃。可以说是肉食的替代品，今年肉太贵了，本来不太喜欢吃，这次就不多吃了。
第二，方法简单，手快的人也有10多分钟，手慢的人也不超过20分钟。木耳最好事先用冷水浸泡头发。中午准备吃的话早上泡，晚上准备吃的话中午泡。如果事先炸豆腐，速度会更快。
三、最重要的是，食材丰富，有低脂肪营养，好吃肉不长，爱美的男男女女随便吃就不用担心发胖。
喜欢的朋友不妨试一试。
家庭骄傲
所需材料：豆腐250克，干木耳5克，青椒1个，胡萝卜
所需调料：姜末3-5克、大蒜3-5克、葱5-8克、油、盐适量、清县豆瓣酱1勺。
蚝油10克，生抽3-4克，淀粉少许。
制作方法：
豆腐250克，切成约1厘米厚的碎片，将豆腐放入油锅，中火煎成金黄色捞出。做饭的时候为了方便，最好一次做很多，放在冰箱里冷藏，吃2 ~ 3次左右。
油炸豆腐从中间劈开，切成黄色和白色方块。
黑木耳事先冲泡后洗净，撕成小片。
胡萝卜洗净去皮，切成菱形板，青椒切成菱形板。
生姜，大蒜切碎，从葱中间切开，斜切。
在锅中加入适量的油，中小热葱、生姜、大蒜末。
加入适量豆瓣酱炒红油。
加入木耳和胡萝卜炒，加入蚝油、生抽和盐，炒好。
倒入适量热水，加入豆腐，水沸腾后盖上锅盖煮5分钟。好好煮胡萝卜，把豆腐放进味道里，黑木耳更光滑。
加入青椒块。
中火翻转了30分钟。
最后倒入一点淀粉，榨汁即可。也可以少了。
可以吃。搭配饭比较好。喜欢的朋友有时间试一试。不会让你失望的。
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