没有故事……
By 鱼仔厨娘
用料
- 鸡脚 500g
- 花生 50克
- 冰糖 5克
- 姜 少许
- 香叶 2片
- 香葱 1根
- 桂皮 1块
- 大葱 半根
- 八角 2个
做法步骤
1、准备材料
2、新鲜鸡脚洗干净，在鸡档买的，会帮剁脚趾的，冷水下锅，放姜，大葱
3、花生泡发备用
4、如图香料准备好
5、冰糖拍碎
6、煮出血沫捞出过冷水
7、起锅烧热放入拍碎的冰糖，慢火炒出糖色
8、倒入鸡脚翻炒上色
9、放入剩下的大葱，香料继续翻炒
10、加入盐，鸡粉，老抽，生抽，料酒，蚝油，继续翻炒均匀
11、倒入水没过鸡脚，放入花生，大火焖煮，也可以放啤酒代替水，本人不喜欢啤酒味，所以放了水
12、水开转中小火慢慢焖煮30分钟，大火收汁
13、盛出即可开吃啦
14、洒点葱花点缀一下
小贴士
没有技巧，嫌麻烦也可以在鸡脚焯水后将全部材料放入电饭煲焖煮，味道一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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