大家好，小编又准时来分享好吃的了。今天小编想教你怎么做花生炖鸡爪。这个花生炖鸡爪是特别好吃的食物。因为特别清爽。鸡爪炖后特别柔软多汁，还有特别的味道。放花生后吃的话，特别是吃饭，花生就会过去。
鸡爪的营养物质是比较丰富的，富含丰富的蛋白质和维生素，还有各种微量元素，都是我们身体中所需要补充的营养物质，并且鸡爪在我们生活中也是比较普遍，一般情况下大家都喜欢去到外面购买一份鸡爪，看起来特别有味道，特别是啃起来很有嚼劲，但其实我们自己在家做的话也是比较方便的，制作方式比较简单，如果你也喜欢吃这样一道鸡爪的话，就跟着小编学一学吧。
准备食材：
鸡爪250克，花生250克，生姜20克，桑叶10克，八角10克，桂皮10克，豆瓣酱30克，生抽10克，老抽10克，盐5克，鸡精5克。
制作步骤：
第一步：首先我们把花生放入碗中，然后在碗中加入适量的清水，直到花生泡软，我们便可以把花生捞出来，沥干水分，放入盘中备用，花生泡软大约需要一个小时左右。然后把泡软的花生，直接放入高压锅中，高压锅中加入适量的清水，然后用小火压10分钟左右，让花生更加的软嫩，，压好之后捞出来沥干水分备用。
第二步：接下来我们把鸡爪用清水冲洗干净，然后把鸡爪的指甲全部剪掉，然后把鸡爪剁成小块，然后起锅烧水，烧开之后把剁好的鸡爪块放入锅中烫一下，知道鸡爪焊烫至变色，我们便可以把鸡爪捞出来，沥干水分放入盘中备用。
第三步：接下来热锅烧油，等到锅中的油烧热之后，我们把豆瓣酱放入锅中翻炒，直到炒出特别诱人的红油之后，再往锅中加入适量的生抽和老抽，最后加入适量的清水煮，水煮开之后往锅中加入我们开始焊烫好的鸡爪和花生。
第四步：然后加入适量的调料，往锅中加入适量的香叶，八角，桂皮，豆瓣酱，生姜，然后用大火煮开，煮开之后转成小火，盖上锅盖焖10分钟左右，最后把锅盖打开，里面可以闻到诱人的香味，然后我们把那些辅料全部挑出来，用大火收汁，加入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀，便可以盛出来装盘了。
