中国菜长期以来一直被美食家誉为“眼见为情，食为痴情”。“亿万人口之国”的菜肴不仅颜值高，还以世界上任何地方都找不到的独特风味吸引食客。下面将为您介绍10 道中国菜，当您有机会您必须尝试。即使是最挑剔的食客，它也一定能满足。
1.1。四川豆腐
四川豆腐由嫩豆腐、碎牛肉或猪肉、四川辣豆酱和四川胡椒制成。豆腐的松软肥腻、沙爹的辣味和麻油的香气相结合，带来一种难以言喻的美味。
1.2.饺子
饺子是一种非常受欢迎的中国传统菜肴，尤其是在春节期间。它象征着幸运和团结。此外，中国人还在家庭聚餐和聚会中使用饺子作为早餐或开胃菜（点心）。
饺子是用蒸或炸的方法制成的，配上酱汁或配上馄饨面。外壳由面粉、饺子和木薯粉制成。各种馅料包括肉、虾、菜、菜碎等。饺子最常见的形状是半圆形。
1.3. 炒面——炒面
Chow Mein 在粤语中的发音是炒面。这道菜由面条、鸡肉和各种蔬菜组成，如洋葱、芹菜和胡萝卜。做面条的时候，经常会在面团里加盐，所以煮的时候一般不用加盐。可以用牛肉、虾或猪肉代替鸡肉，脆面代替新鲜面条。
1.4. 北京烤鸭
北京烤鸭是一道尽显中国美食精髓的菜肴。输入材料必须是在自然环境中饲养 45 天的优质白羽鸭。然后清洁，调味，将空气泵入皮肤以分离脂肪，悬挂晾干并在纺纱前撒上蜂蜜。通常，人们会直接在炭火（樟树的干柴）上烤鸭，但也可以使用悬挂式旋转烤箱以节省时间。
这种享用中餐的方式也很特别。取一块外皮酥脆的鸭肉，放在柔软的宣纸（银）上，放上洋葱，黄瓜切片，卷紧。烤鸭酱有两种，传统的是以黄豆或发酵黄豆为原料，碾碎与大蒜混合而成。第二种是用芝麻油和蒜末混合的酱油。
1.5。粤式春卷
春卷是一种非常有名的早餐菜肴，尤其受到广东人乃至中国人民的喜爱。
春卷的主要成分包括猪肉片、水煮虾、生菜、胡萝卜、豆腐。但有时也用菠萝、牛油果、薄荷、欧芹等进行修饰。加工时，将所有材料放在宣纸上，卷起放入油锅中炸。趁热享用。
1.6. 四川宫保鸡丁
如果您有机会探索四川，别忘了花时间品尝特色宫保鸡丁。这道菜是用辣椒和花生烹制的鸡肉，所以辣味浓郁，给你很多有趣的体验。
1.7. 糖醋猪肉
一道不容忽视的中国名菜是糖醋肉。这道菜起源于清代，在广东最为流行。在中国文化中，糖醋炒肉的寓意是一个子孙繁盛的家庭的希望。
糖醋肉的制作方法很简单，但成品却是“很多这个那个那个”。这块肉浸泡在香料中，具有特色的酸甜味道，多咬甜椒，香脆的洋葱配上浓郁的酱汁，让你吃得很多而不腻。
1.8. 馄饨面
馄饨面在普通话中也被称为浑墩。这是中国非常独特的面食。馄饨面皮薄如纸巾，内里可见，但坚韧不破。新鲜甜美的馅料由碎肉、海鲜和蔬菜制成，煮熟至完美，不脱水。与耐嚼的新鲜面条一起食用时，加入炖骨头的甜汤是完美的组合。
1.9。扬州炒饭
扬州炒饭是世界上最受欢迎的炒饭菜肴之一。美味，营养，便宜，任何人都可以做到。这道菜中使用的成分多种多样。例子包括鸡蛋、蔬菜、肉类、香肠和海鲜。世界上几乎所有的中国餐馆甚至越南都供应这道菜。
1.10。腰果炒虾仁
虾的甜味加上腰果的肥腻味，让人爱不释手。这道菜既节俭又健康，让家庭聚餐更加美味诱人。腰果炒虾最好搭配蒸白米饭和酱油食用。
2.如何在家又快又简单地做中餐，和餐厅一样好吃
2.1。中式饺子食谱
成分
- 碎猪肉：300克
- 鲜虾：200g
- 小麦粉：250克
- 玉米淀粉：50克
- 卷心菜：20克
- 胡萝卜：20克
- 紫洋葱：3个
- 大葱：30g
- 鸡蛋：1个
- 调料：盐、糖、调味料、香油
- 用具：炉子、锅、碗、筛子、大碗、食品包装纸、......
制造
- 初步原料：鲜虾洗净、去皮、去头；卷心菜洗净，沥干，切丁；红洋葱去皮，切碎；去皮、切丁的胡萝卜；大葱洗净，切成小块。
- 将肉末放入碗中，加入红洋葱、卷心菜、胡萝卜、大葱，用1汤匙调味料、1茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1汤匙香油调味，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入碗中，加入1/4茶匙盐，90毫升水，搅拌均匀。
- 将玉米淀粉、面粉筛入一个大碗中，倒入鸡蛋混合物并揉匀。
- 用保鲜膜盖住碗，让面团静置30分钟。
- 将面团擀开，切成10厘米见方。
- 用勺子把馅料和1只虾舀到饺子壳里，把壳折成三角形。用双手熟练地按下饺子的锁。重复，直到你用完成分。
- 把锅放在炉子上，加入400毫升的水，等它沸腾后，把饺子放进去煮10分钟左右。
- 给肉汤调味。如果你愿意，可以加入蔬菜、大葱，然后舀到碗里，让大家享用。或者油炸、蒸饺配上酱油、辣椒酱也很好吃。
2.2. 处理糖醋肉，带来米饭
成分
- 200g 猪里脊肉，去肥筋
- 肉调料：胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、啤酒或糯酒1汤匙、糖1/4茶匙、食用油、姜碎4-5片
- 油炸面团：50克面粉、50克玉米淀粉、100毫升水
- 酱汁：4汤匙番茄酱、1/2汤匙橄榄油、4汤匙糖、2茶匙米醋或1汤匙柠檬汁、1/4茶匙盐、1/2杯热水、葱+姜末、1/2汤匙玉米淀粉+ 1汤匙水。
- 工具：碗、平底锅、刀、砧板……
制造
- 将肉洗净，切成约1.5厘米厚的小条，用香料腌制15分钟。
- 将葱和切碎的姜浸泡在 1/2 杯热水中。
- 将玉米淀粉、面粉、盐和水放入一个大碗中，搅拌至光滑，静置 10 分钟。
- 将肉浸入面粉中，直到两面均匀涂抹。
- 平底锅烧热油，将猪肉煎至微黄，然后捞出。
- 加大火力，将炸好的肉块放入，再煎6-10秒左右，色泽酥脆，取出。
- 加热4汤匙番茄酱、4汤匙糖、1/2汤匙橄榄油，煮沸后转小火。
- 将姜汁挤干，将泡好的大葱倒入酱汁中。
- 加入醋（柠檬汁）、盐、玉米淀粉、水，形成酸甜的味道。
- 炖至酱汁变稠。
- 加入炸好的猪肉块，快速搅拌5分钟即可完成。
- 这道菜搭配热米饭、生蔬菜或水果沙拉、鳄梨虾沙拉、泡菜等。
2.3. 如何制作美味的金黄双洲炒饭
成分
- 冷饭：300克（放入冰箱至少30分钟）
- 鸡蛋：3个
- 虾米：50g
- 香肠：50克
- 香肠：50克
- 胡萝卜：50克
- 豌豆：50克
- 蒜末：10克
- 紫洋葱碎：10g
- 大葱：几枝
- 调味料：食用油、调味料、糖、盐、腰果油
- 工具：碗、平底锅、刀、砧板……
制造
- 将300克冷饭放入碗中，打碎1个鸡蛋，用1茶匙调味料、1汤匙糖、1/2茶匙盐、1汤匙腰果油调味，拌匀。
- 清洗蔬菜。将胡萝卜和春卷切成石榴形状。
- 虾米用温水浸泡15-30分钟，取出，用冷水冲洗干净。
- 将香肠（不加油）炒香，切成小方块。
- 将2汤匙食用油放入锅中，爆香蒜末和葱末。
- 加入50g香肠，50g虾米，翻炒，加入1/2茶匙糖。
- 加入豌豆、胡萝卜和春卷到岛上3分钟。将填充物移至碗中。
- 把平底锅放在炉子上，打2个鸡蛋，用少许油煎一下。用筷子搅拌打散鸡蛋。
- 加入冷米饭，翻炒均匀，待米饭酥脆后，倒入炒好的蔬菜混合物，再搅拌3分钟。加入切碎的葱，关火。
- 将米饭摆在盘子上，用香菜、生菜、黄瓜、番茄等随意装饰。淋上少许酱油、辣椒酱调味。
以上是给大家参考的中餐。这份榜单的菜品千万不要错过！如果你想在这个周末为全家换口味。
