在顺德的一家大酒吧吃了非常好吃的花生炖鸡脚，回家后忍不住再刻。
经过不断尝试，最后让我试出来这个配方。有喜欢的小伙伴可以试试。做法非常简单，适合新手小白。鸡脚甜甜糯糯，花生又香又绵。带着微微的橘子皮香。要是配口单枞茶，看着电视，不知不觉就会吃完一整碟。
软糯Q弹的鸡脚皮，轻轻一抿就脱皮。
第一步：
鸡脚洗干净，冷水下锅焯水。
水开后，倒出鸡脚过冷水，多过几次。（皮韧了以后会更好吃）
Tips:焯水后更容易切掉脚趾
第二步：
准备配料：
花生一碗，大蒜3瓣，辣椒3粒，姜一小坨，姜八角1个，花椒10颗，新鲜橘子皮一片（可用橙子皮、柠檬皮等等代替）、陈皮一片、冰糖3瓣蒜大小量，酱油2勺、盐1勺
图片的配料不全，大家看文字哈
第三步：
冷水下花生煮开后，中火焖20分钟。
可选择像我这样的砂锅，更好地保持温度
第四步：
倒入鸡脚和所有配料。
第五步
水开后，小火焖煮30分钟以上，有时间的话，放凉1-2小时后吃或者重新加热再吃，都会很入味。
简单容易上手，挑剔的嘴巴直都夸好吃[呲牙][呲牙]
