4月，遇见这菜别手软，红黄绿白炖一锅，当饭吃越吃越精神
时间过得真快，转眼4月过半，春天接近尾声。俗话说春困秋乏夏打盹，“春困”使人身体疲乏，精神不振，除了加强锻炼身体，保证充足的睡眠，养成早睡早起的好习惯。饮食调理也很重要，尽量以清淡口味为主，少食寒凉油腻煎炸等食物。应多吃红黄色白色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、山药、青椒、芹菜等适合春天吃的“提神菜”，对恢复精力，消除春困很有好处，4月，遇见这菜别手软，红黄绿白炖一锅，当饭吃越吃越精神。
这菜就是东北有名的大丰收，很多人都叫它乱炖，它可是东北人最爱吃的一道经典名菜，大小馆子都有其名号，食材不限，有肉没肉都可以，做法简单，一锅搞定，老人孩子都爱吃，给肉都不换。一年四季，吃它最过瘾，春天吃正合适，主要食材是玉米、南瓜、胡萝卜、土豆和豆角，遇到了别手软，低脂又饱腹，好吃不胖人，尤其适合晚餐，主食都省了，低脂粗纤维，顶饱不长肉，当主食还能吃出好身材。
春天气温升高，人体的代谢旺盛，往往需要消耗更多的气血。适当补充营养，合理安排一日三餐，可使人精力充沛，消除春困。早饭多吃些含淀粉的米、面等主食，搭配优质蛋白质，如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食，保证旺盛的精力。午餐应多食高蛋白食物，如鱼、肉、禽、蛋及豆和豆制品等，增强体力。晚餐不要多吃，免得影响睡眠，像这样的大炖菜尤其适合晚餐。三餐中应多吃新鲜蔬菜和水果，这些食物富含维生素C、矿物质、微量元素、膳食纤维与水分。
接下来就一起看看具体做法吧！
【大丰收】所需食材：玉米1只；胡萝卜1根；土豆2个；豆角1把；倭瓜半个；油适量；五香粉适量；葱适量；六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量。
做法及步骤：
准备食材，土豆、胡萝卜分别去皮洗净，玉米是熟玉米，豆角是焯过水的，这两种食材是秋天的时候自家菜园子产的，纯绿色食材，冷冻在冰箱里，没想到成为疫情期间充足的后备菜源，随时都可以取出来享用，现在超市这种油豆角14元多一斤。
倭瓜也叫南瓜，北方人习惯叫倭瓜，倭瓜洗净，切块，玉米切段，土豆和胡萝卜都切滚刀块。这些食材搭配在一起有温中健脾、提高脾胃功能的作用，可以帮助身体“苏醒”，消除困倦，从而增强身体对季节的适应能力。
冷冻的豆角解冻洗干净。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒，然后加入除了玉米之外的所有食材翻炒均匀，加入适量的水。
加入玉米段，喜欢喝汤汁的可以多加点水，否则适量就好，这个汤汁要比南瓜汤还好喝。大火烧开，中火炖5-8分钟左右，因为玉米是熟的，其它食材都好熟。
加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油调味，味道很鲜美，当主食吃就不要加盐了，提倡清淡饮食。
出锅装盘。红黄绿白都是提神菜，而且这些食材都富含粗纤维，好消化易吸收，吃了不长肉，越吃越精神。
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