小时候饺子在北方过年吃,全家人坐在一起,热气腾腾的饺子配上辣椒油和醋,一口咬下去,嘴里又叫了两次。和肉汁香和满是筋的饺子皮一起其乐融融。
饺子的寓意是对未来充满美好和期待,现在生活条件好了,那些只有在特殊日子才吃到的食物似乎不会再像小时候那么兴奋了,但我依然喜爱经常做给家人吃。 平时家里馅料都是靠手工,很麻烦也很累,买了这款利仁多功能切馅机,大品牌,质量有保证,而且价格也不贵。把处理好的食材放在切馅机的托盘上,再用推料棒把食材推进料口,切馅机的S行螺旋刀片会对肉块进行立体切割,二次切割出来的是颗粒状的肉粒,不是肉糜,它的接菜杯有1.5升的容量,量多量少按需选择,出料快不会堵塞。 周末用利仁多功能切馅机做了红心萝卜猪肉水饺,所有食材快速处理,五分钟打好馅,十分钟包水饺,五分钟煮水饺。下个周末再试试别的蔬菜,我家小朋友不喜欢胡萝卜和香菇,哈哈,可以打碎包包子,更能方便吸取进许多营养。By 秋天的蝎子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 利仁切馅机 1台
- 面粉 700克
- 猪肉 300克
- 红心萝卜 1个
- 韭菜 50克
- 姜 1块
- 大葱 1段
- 八角 3个
- 清水 适量
- 盐 10克
- 蚝油 20毫升
- 生抽 10毫升
- 食用油 20毫升
- 鸡蛋清 1个
做法步骤
1、准备所有食材。面粉称好重、红心萝卜去掉头尾、韭菜摘掉黄叶洗净、猪肉切成小块。
2、小块猪肉放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把猪肉块推进料口。
3、二次切割出来的是颗粒状的肉粒,不是肉糜。
4、红心萝卜切成条状,放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒推进料口。
5、切馅机的接菜杯有1.5升的容量,量多量少按需选择,出料快不会堵塞。萝卜碎颗粒均匀。
6、韭菜也放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把韭菜段推进料口。
7、切割好的韭菜很均匀,不是那种菜泥。
8、最后把葱姜段也放入托盘,推进切馅机,出来的是葱姜的颗粒。
9、利仁多功能切馅机可以边放边出,S行螺旋刀片对食材进行立体切割。切割出来的食材很清爽利落,颗粒分明。
10、肉馅中倒入适量生抽和蛋清、葱姜碎,按照顺时针搅打上劲。
11、锅内放适量油预热,放入大料和葱爆出香味,爆香的油倒入肉馅里面,大料留出来。
12、红心萝卜中放适量盐腌渍一会,然后放入纱布里挤掉水分。放进肉馅中。
13、顺时针搅拌均匀上劲。
14、韭菜碎也放进肉馅中。
15、搅拌均匀。
16、所有食材搅拌均匀后,让人顿觉很有食欲。
17、面粉逐步倒入温水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团,盖保鲜膜,静置一会。把分好的其中一个面团揉成长条,用刀切成等大的面剂子。
18、然后用擀面杖压成面片。
19、取一个饺子皮包入适量肉馅。
20、按照自己喜欢的形状,包成自己想要的样子。
21、锅中坐水,水开煮饺子,水再次开,加入半碗凉水再次烧滚,反复2-3次,这叫三起三浮。16、饺子出锅喽,可以享用了,鲜嫩美味,好好吃。
22、饺子出锅喽,鲜嫩美味,好好吃哦!
小贴士
1、红心萝卜跟肉馅搅拌前,一定要挤干多余的水分。 2、煮饺子时可以加入少许盐到锅里,防止饺子粘连破皮。 3、利仁多功能切馅机购买链接:;id=657403274539
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