30年厨师教我做香菇猪肉包，皮薄，新鲜，香味美，太好吃了。
饺子是北方吃得最多的主食，由填充物和面粉组成。饺子的填充物多种多样，有小饺子，有肉馅饺子，饺子蒸在锅里吃的话皮薄，松软好吃。不管是大人还是孩子，都特别喜欢吃。
我家平时经常包香菇猪肉包子，因为香菇的味道鲜美，香气独特，营养也非常丰富，用香菇搭配猪肉一起调馅，蒸好的包子味道吃起来特别的鲜香美味。
很多人说包子好吃不好包，自己在制作时不是面团没发起来，就是馅料调制的不香不入味。
今天小厨就来教你“香菇鲜肉包”，的具体做法与技巧，只要按照以下方法步骤来操作，保准你在家也能做出又白又胖，鲜香美味的包子。
平时喜欢吃包子的小伙伴们，大家一起来学习一下吧。30年大厨教你香菇猪肉包的做法，皮薄馅大，鲜香味美，太好吃了！
【香菇猪肉包做法】
所需原料：面粉500克、温水280毫升、酵母粉5克、白糖10克，猪肉500克，香菇200克，葱姜各15克，生抽，蚝油，盐，老抽，白糖，食用油，香油。
【具体制作步骤】
第一步，首先准备一个小碗，加入少许清水，放入5克酵母粉，10克白糖，用筷子搅拌融化，然后再准备500克面粉倒入盆中，倒入碗中的酵母水，接着再倒入温水，一边倒一边搅拌，先将面团搅拌成面絮状。
然后再用手揉成一个光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。
第二步，把干香菇清洗干净，放入碗中加温水泡发，然后改刀剁成香菇碎末备用。接着再将五花肉用水清洗干净，先将五花肉改刀切小块再剁成细肉馅备用，准备适量的葱姜，去皮后剁成葱末姜末备用。
第三步，这一步开始调制包子馅，热锅加油，油热后放入葱姜末炒香，再放入剁好的猪肉馅炒至断生。
接着放入香菇丁，调入少许生抽，甜面酱，蚝油，老抽，一起翻炒均匀，最后加点白糖提鲜，把馅料炒好后把盛入大碗里放凉备用。
第四步，面团发酵至2倍大时取出来放入案板上，用手将面团揉搓排气，再次揉至光滑状，把面团搓成长条再分成小剂子。
将每一个小面剂子擀成包子皮，最后包入调好的肉馅捏成包子即可。
第五步，包好后的包子，二次醒发20分钟左右，然后再放入蒸锅中蒸制。蒸锅中倒入适量的清水开大火将水烧开，等蒸锅上汽后把包好的包子放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右，时间到了不要着急打开锅盖，关火后再焖3分钟左右，这样可以防止包子出现塌陷。
第六步，打开锅盖，香喷喷的大包子映入眼帘，一锅皮薄馅大的香菇猪肉包子就做好了，咬一口，皮薄馅大，鲜香美味，汁水四溢，好吃到停不下来嘴，喜欢的朋友赶紧在家试一下吧！
以上所分享的就是香菇猪肉包的具体做法，你学会了吗？欢迎大家在评论区里留言讨论。如果本篇文章对你有所收获，请您点赞，收藏，转发，感谢你的支持和关注。
