【熏过的猪脚怎么做好吃】恩施土家族熏猪蹄火锅

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我们当中对猪最好的是猪蹄。但我不这么认为。猪壳好像熏制了。特别臭，好吃，嘴里有一种糯糯的感觉。五花肉也好吃，又胖又瘦，又胖又不油腻，牙齿也不堵塞。有排骨，也很好吃。

以前小时候家家都是瘦熏的，常年熏的，最后熏的黑，硬的特别柴不好吃，现在都不一样了。用结实的木头熏了半个月就差不多了。熏制了新鲜肉的腥味。水分熏差不多，也不是木柴，最好吃。

以前猪蹄也要等到春节才拿出来，直到有贵客，现在家庭条件都好了。平时也舍不得吃，熏了半个月，我妈妈做的。

我们下面铺着玛娜土豆，特别香，喜欢煮玛娜土豆倒入米饭里。