导语：家常烙饼时，用上小技巧，饼外皮酥脆内香软好吃，平底锅烙也不硬
煎饼脆软口感和流量小，吃起来更健康。成为大多数人吃早饭的最佳选择之一。清晨去早餐店吃一个薄煎饼，一杯粥，美好的一天，从此会有很多人羡慕早餐店做的薄煎饼，自己做的薄煎饼一点也不输于早餐店。要做到这一点，需要用头发或烫面做薄煎饼，是否学会了正确的方法，薄煎饼口感好就更不用说了，用平底锅薄煎饼也不会变硬。下次我会把煎饼的日常方法分给大家。看完就能学会。以后再也不用出去买早饭了。
家常平底锅烙饼的做法：
备用材料：面粉300克、酵母粉3g、清水160克、盐少许、花生油20克；
制作过程：第一步，先准备好所有需要的材料，面粉准备适量，放入面团罐中，将一些干酵母粉放入面粉中，准备近300克面粉3克酵素粉均匀搅拌即可。
第二阶段，准备160克温水，一点一点倒在面粉上，用筷子搅拌棉花，然后用手做成光滑柔软的面团，盖上湿布，在温暖的地方清醒一会儿。
三个阶段，差不多40分钟就可以了。在砧板上撒上干面粉，将醒着的面团移到砧板上，然后用圆形面包摩擦，用擀面杖用矩形薄贴片涂抹一层小麦高食用油。
第四阶段，均匀涂抹食用油，适量喷洒盐调味料，然后将干面粉撒薄，一端卷起补丁，用手指拧紧即可。然后把长面团卷起来，在一边再卷一遍。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure。
第5步，把出口按在地上就可以了。用手轻轻按压成薄煎饼形状，在平底锅上涂上一层食用油，把做好的年糕放进锅里开始烙。在这个过程中，随时敲打，将年糕定型，煮熟后就可以出锅了。
小编摘要：做煎饼的时候，可以根据个人口味随意添加洋葱、盐、胡椒等。面包的口感会更丰富。你的家人也会更喜欢吃。而且，烤薄饼的技巧掌握得很好，用平底锅也不会变硬。我用平底锅做了这次煎饼。特别柔软好吃。如果自己学会做薄煎饼，以后家人想吃的话也可以很容易地做出来。早餐吃煎饼是一个很好的选择。一方面酥脆的口感有助于打开食欲吃香，另一方面煎饼所需的油也少，吃起来也更健康。
烹饪小技巧：
1、薄饼柔软，想要发面或烫面，烫面确实可以使面包柔软，但面粉也容易失去筋道，吃起来很软，但没有韧性，也没有味道。正确的方法是使用面粉。发酵的面不仅柔软，成为特别的筋，而且烙上烙印的面包特别好吃。
2.面团挤成薄面团后，要均匀涂抹一层食用油，年糕更脆，更有层次感，可以随意搭配洋葱、盐和胡椒。
3.做平底锅薄煎饼的时候，薄薄地涂一层食用油就可以了，薄煎饼过程中偶尔用锅铲敲一下，这样的饼就会分层。
煎饼的技巧和口感特别好。如果你认为做煎饼的方法不错，欢迎学习收藏制作或分发给更多的人。
