春节多吃大鱼肉会感到油腻，多吃蔬菜会缓解油腻。今天主编教我吃蔬菜肉做的菜，大家都知道宫爆鸡丁是世界著名的川菜，但您吃过宫爆鸡丁吗？节后，这个少宫保鸡丁比肉菜好吃。教你“一步”。比肉好吃！我为了煮这道菜，选择了土豆、竹笋和花生。制作宫保鸡丁有“一步”，有助于提高口感，就像在吃肉一样。这个“一步”是煮土豆的，加少量油使土豆变软，模仿肉的口感。花生可以用作卤水，可以进一步丰富口感。
宫保鸡丁
By上海五香豆
材料：
土豆150克，竹笋100克，花生50克，花生油5毫升，干辣椒5个，胡椒1克，精盐3克，糖8克，调味品1克，淀粉适量。
烹饪程序：
1.土豆
2。花生
3。生菜
4。干辣椒和花椒
5。水泡花生
6。花生去皮变凉
7。花生油花生
8
9。土豆去皮切了。
10。用用酸楚煮的油炒土豆
11。加入竹笋炒
12。淀粉
13。加入花生、辣椒等翻炒，加入调料、淀粉，在锅里加入调料
14。托盘
烹饪提示：
1.花生果腹中含有脂肪、多种维生素和缩短凝血时间的物质，可对抗纤维的溶解，促进骨髓中生成血小板的功能，对多种出血性疾病有止血作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有好处。
2.花生果实中的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可以减缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，防止脑血栓形成。实验表明，经常吃花生可以改善血液循环，加强记忆，延缓衰老。
3.儿童多吃生菜有利于生长发育。每天吃200克生菜叶可以满足胡萝卜素的要求，吃500克生菜可以满足维生素C的要求。另外，磷和钙丰富，有助于促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常牙齿。
4.营养师对照介绍说，竹笋适合尿不痛、尿血和水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐和失眠患者。女性分娩后即使乳汁不足或乳汁不通也要吃。酒后可以食用。儿童和少年在生长发育时期吃的时候吃得更好。
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