紫色卷心菜怎么凉拌？很少叫卷心菜或卷心菜菜。但是，很多人把紫色卷心菜称为“紫色卷心菜”，这表明了对它的尊重。
紫色卷心菜怎么凉拌？
1.材料：紫甘蓝、小葱。调料：盐、鸡肉、醋、蒸鱼酱油、香油。
洋葱和紫色卷心菜切成细丝。将紫色甘蓝洗净，撒盐腌制10分钟。紫色甘蓝去除水分，加入盐、鸡肉、醋、蒸鱼酱油和香油。最后撒葱搅拌好就行了。
3.不仅营养丰富，而且结球坚硬，色泽亮丽，耐寒，耐热，产量高，耐储运，是非常受欢迎的蔬菜。经常吃甘蓝蔬菜的人很容易满足机体对纤维素的需求。这种蔬菜中含有的大量纤维素可以增强胃肠功能，促进肠道运动，降低胆固醇水平。另外，经常吃甘蓝菜可以预防过敏，所以对皮肤过敏的人最好把甘蓝视为保存料理。其中铁可以提高血液中的氧气含量，有助于机体燃烧脂肪，因此对减肥大有帮助。
4.紫色甘蓝营养丰富。特别是维生素C、维生素E和维生素B族、丰富的花青素和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助，用香油拌的紫色甘蓝对降低血压更好。香油也是世界长寿的故乡巴马当地人的日常食用油，当地没有一位死于高血压、糖尿病和糖尿病的100岁老人。
