春天，多吃豆芽身体好，简单炒，清新、柔软、不油腻，不加肉也很新鲜。民间有句话叫“春天吃芽，夏天吃黄瓜，秋天吃水果，冬天吃根”。现在阳春三月，万物复苏，很多植物开始抽芽。一些蔬菜的嫩芽(如豆芽、豆芽、豌豆豆芽等)在春天可以多吃一些，从而促进阳气上升。早春乍暖还冷。多吃春野菜可以缓解春季气候干燥引起的“干热”。甘肃交通和干费、胃的效果也很好。春天多吃豆芽比多吃肉好得多。
豆芽是常见的春野菜，价格便宜，营养也便宜，但事实上我们家也可以吃豆芽、豆芽、豆芽、豆芽等。我平时比较喜欢吃豆芽。我自己做的豆芽不简单添加，营养也很健康，我自己做的豆芽还很嫩。大卫亚设，Northern Exposure送豆芽去是把大豆浸泡在水中，放在湿润的环境中，用水遮住阳光，大豆发芽即可。豆芽不要太长，粗豆芽口感更好。
这里想分享的豆芽味道是豆芽炒鸡蛋，豆芽洗干净后咬，鸡蛋先熬熟，然后凝固在锅里，热锅在冷油里放绿豆芽炒到单生，放入豆芽炒炒，放入鸡蛋和葱段一起炒，调味即可。豆芽不要炒太久，单生凉拌也很有营养。豆芽配鸡蛋简单炒一下。不放肉也很好吃。孩子们也喜欢吃。春天多给家人做这种蔬菜，不加肉也很好吃。每次炒一盘吃不够。
[豆芽炒鸡蛋]
材料：豆芽、鸡蛋、葱、大蒜。
成分：油盐、蚝油。
练习：
1.豆芽要洗干净，大蒜要洗干净切好，葱要洗干净切好。
2、加入热锅冷油、蛋液凝固，散散，锅准备好。
3，锅里剩下油，放大蒜炒。
4、将豆芽下锅炒至单生，加入少许蚝油，使其新鲜。
5，放一点生蚝炒一下。不喜欢的话可以不放。
6、豆芽炒到单生，放入鸡蛋和葱炒好，用少许盐调味即可。
可以装在锅盘里，放在餐桌上。豆芽炒鸡蛋准备好了。这样炒出来的豆芽又香又嫩，鸡蛋又嫩，非常好吃，最好多吃米饭，春天多吃豆芽。炒豆芽是不错的选择。简单的营养和低廉的，清爽的，不油腻的。我会分享简单好吃的方法。收藏你喜欢的东西吧。
莉莉美食烹饪小贴士：
1.这里使用绿豆豆芽。家里做的豆芽特别嫩，选择豆芽、豆芽就可以了。
2.莲豆芽不要炒太久，炒一下就行了。炒的时间长了，口感就不清了。
3.把盐放入锅里，早点放盐，炒豆芽，容易出水，影响口感。
