比酸辣土豆更美味的酸辣酱、酸辣酱、清爽油腻的草、春节必备的东西。
莲藕不用蒸，切成丝炒。不加肉，但肉菜更受欢迎
在传统的中国年，家人要聚在一起油炸食品、肉类、鱼等。在丰盛的年菜里，你准备好吃开胃菜的素菜了吗？我们必须注意荤素搭配、合理膳食和营养平衡。今天推荐大家做得非常频繁，但我还想做一个有一点小窍门的酸莲藕。
莲藕室太剪了，不行，可以说切片很容易。其实掌握好方法并不难。事实上，莲藕丝不能切土豆丝、萝卜等，可以擦板、剪，需要耐心和细致。我们只需要把它分段，然后纵向切成碎片，再做成细丝。再尝试几次。熟了之后会尝到和炒莲藕不同的乐趣。
这道菜不用肉，但在年餐餐桌上比肉更受欢迎。除了脆脆的口感外，酸辣的味道还可以刺激食欲，每天享受对味道麻木的红薯，促进肠道，帮助消化。莲藕的一段，费用只有1元，外表微不足道，但能让大家喜欢它，所以下面我来分享一下方法。
使用的材料：
莲藕白醋香菜葱生姜大蒜辣椒盐
具体方法：
1莲藕去皮，分成英寸段，立起来切成块，然后根据碎片的纹理切成细丝。
2切好的莲藕线，放入白醋的水中，可以使切好的莲藕线变色而不氧化，还可以去除其表面的淀粉，使炒好的莲藕更加脆爽。
在 3锅中加入适量的油，将葱姜干辣椒放入锅中。辣椒的用量你自己掌握，我一般用稍微辣的，不要太辣，不要抢味道。
捞 4莲藕，捞出沥青，放入锅中快速翻炒。炒到莲藕室，很透明。
在5锅边上撒白醋。请尽可能使用百草枯。这样炒出来的莲藕线更白，锅里加醋，醋的味道会遇热扩散，蒸发一部分和直接倒入莲藕丝的口感有差别，两种方法都可以试试。
6快速炒，加盐，关灯，加入香菜。有些朋友喜欢加一点糖，把食物做成酸甜的味道，这样也可以。还有一些朋友喜欢撒点香油，可以试试。可以根据自己的口味调整。整体口感略酸辣，百结不咸。
请慢用！请试试这道菜是否比肉菜更受欢迎。
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