【酸菜芋头汤怎么做好吃吗】这东西在福州随处可见，但长得奇奇怪怪的是保健品！我教你三种健康美味的吃法。

福州街头随处可见。

可以成为主食，也可以做饭

它长得很奇怪，但它是秋冬养生保健品

那是大福建人喜欢吃的芋头

你知道吗？吃芋头本来就有这么多好处。

一起看看芋头健康的吃法吧~

本报特邀——陈慧云，福建省第三人民医院中医健康管理中心，营养师。

芋头：多重饮食疗法疗效

中药认为芋头味是甘欣，成平具有消散结、通便解毒、益气健脾、甘肃的功能。《滇南本草》有“芋头治疗中期不足、肝肾报复、增加狱卒”的记录。

1.可以主食，可以做饭

芋头营养丰富，口感柔软，香甜糯糯，消化吸收率高，不仅可以作为主食吃，还可以用作烹饪、饼干等。吃小菜或零食的时候，要相对减少主食量。为什么会这样？

芋头的主要成分是淀粉。每100克芋头含有18.1克碳水化合物，要代替部分主食吃。第二，肾功能有异常的人可以用芋头、土豆等淀粉类食物代替大米。

2.增进食欲，帮助消化

中药认为芋头可以补充中益气，它含有丰富的粘液皂素和多种微量元素，有助于机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，有助于提高食欲和消化。

3.调节人体酸碱平衡

芋头也是碱性食品，可以中和人体中积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，起到美容养颜、黑发的作用，预防便秘等，受到很多女性的喜爱。

这些人吃芋头要注意

芋头很好，但不是所有人都能吃的，所以吃的时候要把握好量。

1.有哮喘、皮肤过敏、高草热等病史的人不能吃芋头。因为芋头属于天南星和植物，天南星和植物都含有一定的毒素。芋头也含有小毒，芋头只有彻底煮熟后才能吃，所以绝对不能生吃。

2.血糖高的人，芋头的血糖生成指数为47.7，属于低升糖指数食物，可以吃，但不要贪吃，不要忘记少吃饭。否则血糖会升高。

3.对肠胃不好的人来说，消化吸收能力相对较弱。其主要成分是淀粉，所以暴饮暴食会增加胃肠疾病的发生。特别是胃肠功能弱的中老年人，暴饮暴食会导致腹部膨胀。