天气炎热，没有食欲。吃睡眠是个不错的选择。降火，急躁，有利于消化。最合适。越过水面，煮好的面最好越过冷水凉爽，配水汁凉爽，增加食欲。特别有食欲，适合夏天热的食物
【茄子肉丝睡眠】材料：250克新鲜面条、2根茄子、2个尖辣椒、100克猪肉、适量油盐、1捆葱、1片姜、2盘大蒜、1汤匙调料酒、1汤匙生抽。
练习：
1。准备必要的材料、茄子、辣椒，去掉水龙头，洗干净
2。把茄子切成比筷子稍粗的片，放在大碗里，撒一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟，炒的时候茄子不要吸收太多油，少放油就可以了。
3。猪肉切丝，辣椒切丝，葱切葱，生姜切末，大蒜切末
4。加入锅加油热、葱姜蒜爆香、肉丝炒，炒到颜色变白为止。
5。放下修剪炒，把茄子火炒到稍微软一点，撒半碗水，然后老抽、生抽、调料酒、盐、煮，用中火煮几分钟，调味
6。把茄子条用柔软的糯米煮，放入辣椒粉炒好，撒上淀粉使其变稠，关灯，代装
7。把水放进锅里煮，放入面条煮就行了。煮面条就可以了。不要煮得太多。那么面条味道好，面条也捞起来了
8。放在凉水里冷却，捞出干净的水
9。把面条放进大碗里，放入做成的茄子肉汤，用筷子拌好，盛好盘子。
小贴士：切茄子腌10分钟，炒的时候不吸收太多油，不油腻，面条刚熟就行，凉在凉水里煮的面条味道很强。
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