孩子最近特别馋,早晚要吃,金黄色越脆越香,方法真的很简单
北方人吃饭,有汤,有食物,有水果,有主食,这就是一顿完整的饭,早餐也一样,我家的早餐也差不多一样。孩子在养身体,汤可以随便吃米粥、牛奶、豆浆、汤面等,但不能大致吃主食。我通常做孩子们喜欢的股票。用手撕年糕,吃烤、面包、蛋糕很烦,现在的孩子们特别想吃,每天都要做,不仅要吃早饭,还要吃宵夜,金黄色越脆,越吃越香。
面粉一碗做早餐,比糯米粉好吃,容易消化,真的很简单
我说的这个早餐是烫发脆皮油炸食品。我做的油炸饼是汤面,比糯米粉柔软,容易消化,冷却后吃也不硬。表面又黄又脆,咬一口也不脆,香气也不腻。里面的牛用了红豆,可以甜又香,不用,直接用锅炸也很好吃。这种烫发酥炸蛋糕的方法特别简单。一碗面粉就能做出来。试试看!
—— [烫发脆皮油炸蛋糕] ——
【食材】:面粉500克,清水900克,糖85克,红豆馅适量,面包糠适量,食用油适量。
[制作程序]
1.准备好必要的材料后,就可以开始制作了。首先,把清水和糖放进锅里,搅拌均匀。
2,请用电子秤准确测量面粉。所有食材都要称重,尤其是面粉,因为重量不准确,制作出来的成品可能会失败。
3.在锅里放入900克清水,坐在火上煮,烧水后搅拌一会儿,等到糖融化后,迅速将面粉放入锅里,在白面粉中倒拌,直到变成透明面团为止。
4、砧板将食用油涂薄,锅里的面团放在砧板上,晾着,晾到面团不再热为止,然后放入100克面粉,仔细揉搓,直到面团光滑柔软为止。盖上盖子或保鲜膜,睡10分钟。100克面粉看面团的状态适量,全部不加,不加手就行了。
5,将准备好的红豆馅分成20克左右的小代理,揉成光滑的小球。不喜欢太甜的东西,也可以买低糖豆沙馅。
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6、然后再把烫面面团分成大小合适的剂子,剂子大小最自己喜欢,我分的大约60克左右1个。
7、把每个小剂子仔细揉匀,在手中慢慢捏成中间薄,四边厚的圆形薄片,然后包入1颗揉好的豆沙圆球。
8、像包包子一样包起来,收口记得要捏紧,翻过来,按压成圆形小薄饼。
9、沾上面包糠,放在掌心轻轻压一下,这样会让面包糠粘得牢固一些。
10、要说油炸食品,还是用咱老式的铁锅最保险,没涂层更放心,油温也稳定。铁锅里放入适量食用油,油量可以稍微多一些,不用担心浪费,多余的油还可以直接倒进辣椒面里面,做成辣椒油。油温烧到5成热,把油炸糕坯子放进漏勺里,放入油锅中先炸至定形,然后把漏勺撤出来,小火慢慢炸透、炸香。
炸好后控油,稍微晾一下就开吃。1碗面粉做个油炸糕当早餐,比糯米面的好吃,还容易消化,真简单早餐就吃它,金黄酥脆有食欲,老人孩子都爱吃,1碗面粉就能做。
孩子最近特馋它,早餐宵夜都要吃,金黄酥脆越吃越香,做法真简单
♥ ♥ ♥【制作小技巧】:♥ ♥ ♥
▋面粉倒入开水锅中的时候,搅拌速度要快,要彻底,把边角的一些干面粉都要搅拌到位,直到看不见干面粉为止。可以用小擀面棍搅拌,能省不少力气。
▋豆沙馅最好是用硬豆沙,就是做月饼用的豆沙,超市买的豆沙不容易包也不如硬豆沙馅的好吃。
▋油温不知道什么时候是5成热?用温度计测量一下,大约在160度左右,没有温度计也没关系,我们还可以用1根筷子测试一下,1根筷子插入锅中间,筷子的周围慢慢出现小气泡,油温就差不多了,可以把油炸糕坯子放进去炸了。
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