对我们北方人来说，饺子是令人怀念的食物。每周要吃一次。这好像已经习惯了。那个好吃，想起来了就狼吞虎咽地吃，来家里做客，喝完酒后拿着几盘热气腾腾的饺子，几碗饺子汤，原汤花原食，家人围了起来。
说饺子馅真的很多样化。可以和牛肉、羊肉、猪肉等各种蔬菜一起包饺子，但最喜欢的是酸菜和萝卜，尤其是嚼萝卜的话，很有力量，新鲜好吃，很浓，很好吃，不油腻。
很多朋友认为萝卜有辣味，想吃萝卜饺子是有秘诀的。今天分享一个小技巧，可以保持萝卜中的营养，饺子锅新鲜多汁，下面教你怎么做好吃的萝卜饺子馅。方法简单，一目了然。
放白萝卜馅的饺子。
主持材料：萝卜、五花肉
成分：葱姜
调料：鸡肉、调料酒、酱油、13香、盐、蚝油、芝麻香油
1.准备一个新鲜的白萝卜。价格便宜，一块钱一斤，五花肉最后适量。
2、很多人处理萝卜，第一步先烧水，其实那么做错了，营养大部分就没了，先用磨萝卜的线擦，剁，剁，直接用搅拌机，放1大勺盐，拌好，哄睡，泡一会儿。
3，调料开始，肉端切鸡肉、调料酒、酱油、13香、盐、蚝油、芝麻香油、生姜、葱，搅拌均匀，放在一边调味。
4、起始面、碗里放400克面粉，再放1勺盐，可以提高面粉的筋度，饺子皮不容易碎。
5，天气变冷了，温水和面粉，少量多次，反向搅拌，做成棉花的样子。
6、用硬而适当的面团揉成面团，用保鲜膜覆盖，10分钟左右醒来。
tiaoimg.com/large/pgc-image/df115c27488344dd9f9e7a459e0ddcb1?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698485887&x-signature=KUhrM2SklN79ruPBUTlPMrmQ1q8%3D&index=7" width="640" height="481"/>7、把腌好的白萝卜，用一块干净的滤布包住，挤压出多余的水分，倒入肉末中。
8、搅拌均匀后，萝卜肉馅就做好了。
9、面团揉搓几下，搓成细细的长条，用快刀分成大小相等的面剂子，用掌心按压两面，擀成中间厚四周薄的面皮。
10、取出一个饺子皮，放入适量的萝卜肉馅，收口捏紧，防止露陷。
11、饺子滚水下锅，一次不可下太多，沸腾的水有助于搅拌，用铲子趟着锅底，饺子浮上来之后要加凉水，重复添加3次凉水即可，或者最笨的方法，捞出来尝一个。
12、出锅装盘，热气腾腾的萝卜肉馅饺子就做好了，皮薄馅大，看着就有食欲。
13、咬一口鲜嫩多汁，营养美味，好吃不油腻，越嚼越香，不吃撑不罢休。
吃白萝卜不仅能帮助消化，还能增强人体免疫力，尤其小孩子吃，强身健体。
白萝卜中含有一股子辛辣味，用盐腌一会儿，挤出水分，能去掉一大部分，而且随着饺子下锅煮沸腾，辛辣味道会完全消失。
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