材料
菜籽油250克
香料粉10克
辣椒面35克
去皮芝麻75克
1.把油加热到190度，关闭火(油面平静，青烟上升很多，搅拌时有声音，放几粒芝麻后有爆裂的声音)。
2.立即撒芝麻，搅拌后撒，防止芝麻变黑。
3、将油温降低到180度，将香料粉慢慢加入油锅，不能一次性全部加入。这时油很快就会淤血。别忘了加在一起搅拌，以防出锅。
4.将油温降低到160度，加入三分之一的辣椒粉，一边搅拌，均匀混合，然后加入三分之一的辣椒粉。
5、添加25克醋，提香是红色的。
6.加入最后三分之一的辣椒。
放一夜辣椒油更红更香
