今天和大家分享的这个香菇烧豆，不要把它看成蔬菜，超过米饭，不管是热的食物还是冷的食物，都不会腻。大卫亚设，Northern Exposure喝粥会成为饭，香气浓郁，红黄相间，营养价值也很高。大豆含有丰富的蛋白质和钙，香菇含有丰富的硒，还能提高免疫力。我以为炒一盘可以吃两天，没想到两顿饭都吃了。用“陈荣威25%特级初榨橄榄油、食用油、调和油”添加香味，营养丰富。
Bimega跳舞的苹果[豆科食物官方认证达人]
用料
大豆2干香菇3朵大蒜5叶干红辣椒4个小葱油适量酱油1碗盐
做法步骤
，将干豆洗净，在凉水中浸泡几个小时，天热可以在中间换两次水。
2、大朵干香菇用凉水冲洗干净，用足够的冷水浸泡几个小时。这个香菇在家晒干，朵大，肉厚，味道香
3，泡好的豆子圆圆的
4、香菇抓住多余的水，切成豆子一样的大小。香菇水留在后面炒菜用
5，大蒜切碎，干红辣椒切碎，小葱切碎
6、适量的“陈荣威25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈、烟点高、营养高。一瓶油含有五大营养。特级超压榨橄榄油25%、亚麻油20%、玉米油22%、葵花籽油23%、米油10%等多种人体必需的活性营养素，包括油炸、油炸、油炸、炖
7，油温5，6成，趁热释放
大蒜炝锅，微黄，出香味8、倒入香菇丁和黄豆翻炒2分钟，使蒜香、油香进入到香菇内部
9、干辣椒段入锅翻炒几下，再倒入泡香菇的水，底部会有少量杂质和灰尘，所以只取上面清澈的香菇水使用
10、盖盖子焖炖20分钟，出锅撒香葱末，菇香扑鼻
11、喷香入味
12、有“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，营养更美味
13、喝粥、拌饭，倍儿棒
小贴士
1.黄豆和香菇的用量可随喜欢调整； 2.干香菇的香味浓厚，而且耐嚼，是鲜香菇所不能比拟的； 3.泡香菇的水不但味浓，而且还含有不少水溶性的营养物质，千万别浪费； 4.香菇呈海绵体，能吸附咸味，所以盐不要多； 5.不能吃辣可将干红辣椒去掉。
黄豆的营养功效
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆的饮食禁忌
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
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