最近几天，美食家突然狂热地吃面食、一日三餐、饺子面条煎饼、轮流上餐桌也不腻。
不得不怀疑自己是南方人的身高，北方人的胃。
在北方人的面食中，饺子含有特殊的情感。全家人围坐在炕上，揉面、剁牛、剥皮、包饺子、闲聊、嬉戏，一派欢乐的景象！
好吃的饺子，当然牛够了，但皮也薄，有韧性，嚼起来很光滑，Q弹，老了很有力。
但是美食君总是挑剔的嘴、偷懒的手，在没有特别要求的情况下，自然买饺子皮推机器，确实比手工饺子皮不一样。
手工饺子皮
优点：周围薄，中间厚，煮的时候皮不容易碎，包装的时候边缘用力粘合，吃的时候有韧性。
缺点：手工多，棉和棉等需要事先准备，需要时间，很费力
适用的话：家庭
机器饺子皮
优点：使用方便，节省时间和精力，速度快，经常使用创造性的吃法
缺点：煮的时候皮容易碎，边缘太厚，吃起来很硬，卖得时间长的饺子皮肤表面很干燥。
适用场所：酒店、餐厅和其他商业场所
关于饺子皮的花样吃法，美食君尝试做了很多面条、春饼、烧麦、披萨。烤的、炸的、蒸的、放牛的、不放牛的。一只手填不完！
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有豆腐牛的，有肉馅的，有蒸笼的，抹甜面酱和香油的，撒葱花或蛋丝的，这味道真的谁也赢不了~
为了能在家吃到同样的食物，美食郡经常使用饺子皮。轻轻推一圈，皮薄，可以透心！
饺子皮肤笼包& amp生前
gc-image/cfd756afc00543f3b66e32350aac4965?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698387667&x-signature=ueJ10dK3XGdN1TgrJlTxS7RTBVI%3D&index=7" width="640" height="16"/>胡萝卜半根/鸡蛋2个/西葫芦1个
饺子皮20张/盐适量/料酒少许
1.西葫芦和胡萝卜分别洗净去皮，并擦成丝，西葫芦中加入少许盐腌制10分钟。
2.鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅打均匀，锅中热油，再倒入鸡蛋液划散，炒熟盛出。
3.将西葫芦丝挤干水分，加入胡萝卜丝和炒好的鸡蛋碎混合，加适量盐调味。
4.将饺子皮用擀面杖擀薄擀大。
5.加入调好的馅料，像包包子一样捏紧收口。
6.把包好的包子放入蒸屉中，蒸至表皮透明即可。
7.或者放入平底锅中煎至表皮金黄，就成了美味的生煎啦！
俗话说，舒服不如倒着，好吃不如饺子。
可再好吃的食物总归会千变外化，是肉眼直见的外皮，或是隐藏于内的馅心，但不变的却是寄托于食物间的深情
