资料来源：烟台日报-大小新闻
大小新闻客户端10月11日新闻(YMG前媒体记者刘海玲照片报道)现在是新鲜小米上市的季节。市面上的小米基本上超过6元1斤，但长城镇徐家村生产的小米以12.8元1斤的好价格出售给美国。北京、上海的一些大城市也有贵宾要求邮寄。人们以食物为天，小米不小。最近记者探秘了徐家村小米。
拥有丰富的小米传统村，保留着古色古香的本色。
徐家村2013年被列入第二个中国传统村，2019年1月入选第七个中国历史文化名村。这个村子远在北方山区，四面环山。10月10日，记者走进村子时，浓郁的山区民居风格的石头家、精致的四合院、树木的柿子都黄了，石榴红了。小山村非常安静，没有商业气息，保留着古色古香的本色。
“要探索徐家村的小米，首先要了解徐家村的历史和文化！”该村农业合作社负责人徐工介绍说，徐家村是目前胶东地区规模最大、保存最完整、各种历史建筑最齐全的古村之一，保留着79套清末民初民居，在这些不同时期的传统民居庭院里，西川华寺是典范。最近10年没有在村子里建新房，所以风貌统一了。这里是国内外著名的龙口粉丝品牌创始人徐登龙家族的故居，是著名画家徐千里的故居，也是红色革命的根据地。
徐家村的仙人(西后)是从明朝洪武年中最大的官方移民中迁移过来的。青岛光年间，徐登龙家族开始经营粉丝场后，村庄才进入快速发展阶段。现在村里共有203户人家。
徐家村的小米在明朝时曾封为空谷
徐工对记者说，西家村小米种植的历史始于明朝，史书上有记载。明朝嘉靖年间，著名的巧云徐建良是一个特别杰出的村子，不仅能接触墨水，而且是诗好文字，当时著名的有才华的女人。离村子20多里的5个村子里有一个秀才，如果访问变得巧妙，就会派媒人去求爱。两人结婚后，一对子女、光耀商人房、女儿淑惠从小看着父母习文节气，以美丽而充满诗文的大才女的身份出来了，年方十三四岁已经惠明播出得很远了。徐文的孩子们经常以巧云和女儿舒惠为荣，在北京正式。朝野都知道淑惠的文字和美丽。胡淑慧走进宫殿，做了黄妃，得到了皇帝的恩宠。淑惠回村圣亲，将家乡的小米送回宫中，煮粥后，被封存为米油粘蜡香醇，即空谷，每年向贡品法院进贡。
农民不追求高产量，而是为了保证小米的质量。
这段历史是徐家村老少都知道的。今天，新品种小米产量高，武当产量可达7800斤，但质量和口感远不如老品种，所以村民们不动，仍然坚持老品种。即使那无糖产量只有3400斤。
“许家村山清水秀，适合机张生长。谷田拒绝施用农户生产的土肥，使用化肥。农药，除草剂，勤劳的村民们手工除草。所以可以说是真正的有机小米。”徐工告诉记者，今年稻田倒了，小米减少了，合作社30户农民种植了120亩稻田，共产小米3万多斤。9月24日开始收割，国庆节期间上市，短短10多天内已经卖出了一半以上。
买小米基本上是回头客。主要是村民的亲戚朋友。每年新鲜小米来的时候，村民们都在忙着寄快递。美籍华侨苏振平多年来买了徐家村的小米，他说吃哪种小米都不如徐家村。
徐工给记者算了账，新品种小米无糖产量为7800斤，价格为6元多一斤。书架上的小米无糖产量只有一半，但价格上涨了一倍。农民虽然收入不多，但可以保住小米的质量，农户吃得充裕的小米可以一点也不卖。 在家吃了好大米，亲朋好友也吃了好大米。“还有10000斤。我想尝尝新鲜的东西。12.8元一斤。要储存的话，可以买机张，8元1斤！”徐工一边包装新米一边说。
