新鲜菠菜，如何最大限度地表达新鲜酥脆的口感？这是粉丝朋友的私信给笔者的问题。主编想考虑一下，也许光凉拌是最好的解决办法。今天用菠菜粉丝拌木耳怎么样？味道辣酸，营养好吃，能做饭，能吃饭，没胃口的时候试试。
凉菜基本上注重材料的组合。短时间内可以摆桌子。还要保证味道和营养健康。制作者不仅要熟悉各种调味品，还要确保准确的量
材料成分：粉丝、菠菜、胡萝卜、花生、盐、调味品、糖、醋、大蒜、香菜、辣椒油、香油、黑木耳、生抽。
制作过程：
首先取适量的粉丝和木耳，提前用冷水浸泡30分钟左右，准备一个菠菜，然后把清水切干净，放在盘子里准备。
还准备了半根胡萝卜(切成细条)和适量的木耳(事先用冷水浸泡，泡好后撕成小朵)，用作拌粉丝的材料。
然后放入热水中加热1-2分钟，加入少许盐和食用油加热，使叶子保持新鲜的绿色状态，然后先放入茎，再放入叶子保持如上图所示的状态。
将菠菜加热后，将黑木耳和胡萝卜倒入热水中加热10多秒钟，然后一起捞出来，调整干物机，装进盆里准备。
以及预先泡好的粉丝、大蒜和香菜适量，倒入预先炸好的花生，混合1勺秘密辣椒油(详细方法在笔者文章目录中确认)，然后加入半勺生草、半勺醋、少许盐和调味品。
最后，再加一点香油，均匀混合后可以上餐桌，菠菜粉丝可以拌木耳。做很常见的一样的凉菜，简单的食材很容易得到，味道辛辣，酸味也很好，特别适合天气热的时候吃，既开胃又有营养，喜欢的朋友可以试试。
温暖的提醒：
菠菜中含有很多草酸，焯过的水不能完全去除，但对身体缺钙的人来说，有必要的操作程序，可以降低浓度，防止尿路结石的发生。
