粉蒸菜是非常受欢迎的传统料理，四川、湖北、江西都有属于各自菜系的传统做法。我小时候在湖北住过一段时间。对那里的一切我已经记不太清了。但是到目前为止，每当传统节日的时候，在村里的水席上，厨师打开蒸笼盖拿出蒸笼的瞬间，就会想起一碗热气腾腾的肉。到现在回想起来，应该也很幸福。 (以英语发言)(以英语发言):为什么热敷粉会变得如此美味迷人呢？答案是五香炒米粉。蒸肉五香炒米粉可以去超市购买，也可以在家自己做，过程很简单。在中国，不同地方烹饪界的蒸肉食谱略有不同，但做炒饭面条的方法非常相似。烹饪是一种艺术。粉蒸肉，这道简单而不平凡的菜兼具独立性和包容性，让人真切地感受到中华烹饪文化的深刻和深刻。
非食役家
用料
五花肉，切成2厘米的肉块500克长谷物大米6T勺糯米3T勺芋头500克姜末1茶匙小兴酒3茶匙豆腐牛奶肉洗净，用厨房纸巾擦拭，切成0.6厘米厚的肉。拿一个大碗，加入切好的五花肉、生姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，均匀涂抹在一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱里腌大约一个小时。
2，做五花肉腌制1小时的蒸肉炒米粉。准备干净干燥的锅，加入大米、糯米、胡椒、八角，用文火慢慢炒。
3、炒5分钟左右，直到米粒变成浅棕色，关灯，让炒饭稍微冷却。
4、接下来用破壁机打碎或用石臼用手打磨炒米粉。需要注意的是，如果使用破壁机，只要打几秒钟就可以稍微打碎炒米粉，如果打得太细，会影响蒸肉的口感。
5、芋头去皮、洗净、切片，大小和五花肉片差不多。
9N%2Bw579Oek%3D&index=6" width="400" height="400"/>6、将芋头放入腌好的五花肉中。 另外准备一个大碗，放入磨碎的炒米粉与½杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。
7、将所有食材混合均匀。
8、将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中，米在蒸的时候后会发生膨胀，所以要选择一个大碗。
9、大家可以像我一样整齐地将五花肉和芋头摆好，但不摆盘随意放也没关系，一样会很好吃。
10、准备好蒸锅，倒入2-3升的水。将碗放入蒸笼上，盖上锅盖。 先用大火将水煮沸，然后调至中火，蒸70-90分钟。注意定时查看蒸锅以保证水没有烧干。
11、从蒸笼中取出蒸好的粉蒸肉，小心地倒扣在一个盘子上，最上面撒点葱花。
12、芋头粉蒸肉大功告成，快和家人一起尝尝吧！
小贴士
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g. 1. 做这道菜时，我选了肥瘦适当的五花肉，以避免太肥腻，但建议大家肉选的不要太瘦，因为适量的肥肉可以将芋头和米蒸得更入味。还有一个比较健康的选择：用排骨做成粉蒸排骨。这两种食材我都试过了，都很美味。 2.如果大家不喜欢芋头，还可以换成土豆、南瓜或山药，食域家鼓励大家不断尝试新的组合，并告诉我们你的成果。 3. 蒸肉炒米粉的用量可以翻倍，多出的密封后放在冰箱里(能保存几个月)，下次制作粉蒸肉时会节约不少时间。
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