嘉宾yiyi是素食爱好者，在夏天丝瓜季节，她配了时令鸡肉淀粉菌，给我们带来了这个金银大蒜炖鸡。将大蒜制成金银大蒜，将煮熟的大蒜与生大蒜搭配，有浓郁的香气，同时保留大蒜的维生素，使这道菜的味道更加新鲜！
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用料
丝瓜1鸡全菌100克大蒜1只龙口粉丝100克盐适量菜籽油适量糖适量
做法步骤
1.风扇处理：首先在温水中浸泡风扇，准备冒泡。
2.丝瓜处理：可以切成约2厘米厚的小片，浸泡在淡盐水中，防止氧化变色。
3、鸡肉冷杉处理；首先用小刷子刮去鸡枞树表面的泥土，用流水快速冲洗，再撕，加热锅，倒入菜籽油，加入鸡前菜，用大火推开菌丝内的水分，稍微调节一下火，加入盐和糖调味，慢慢煮成金光灿烂的形状准备。
4.炸金银大蒜：在热锅里放油，煮到50%时，将切好的大蒜一半放入锅里炸，直到开始变成金黄色，用锅里的余热继续加热，防止大蒜炸出来。最后，将炸好的大蒜末倒入另一半生大蒜中，均匀搅拌，就制成金银大蒜。
5.准备热敷：把泡好的粉丝沥干水分，用剪刀适当剪下，夹在碗下面。丝瓜块从盐水中取出后，拧干水分，整齐地放在粉丝上。
6.均匀地加入金银大蒜、鸡传菌丝、鸡传油进行准备。
7.蒸锅里的水沸腾后，可以放进去蒸6 ~ 7分钟，关灯后取出。
8.最后，加热鸡肉淀粉后，均匀地撒在小菜上，这个金银大蒜炖鸡就完成了。
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