成都人喜欢吃面条，特别喜欢小辣椒杂场面，这个碗觉得看起来简单的面好吃，就真的没那么简单了！
因为一碗正宗的青椒杂场面有12个要点，一个也不能少。
选择第一个面条
牛辣椒杂场面的面是加碱的新鲜切片
第二酱油
这种面条是用合格的大豆酱油，不是经常拔生菜
第三盐
必须使用四川生产制造的精盐，川菜必须使用天盐。那是古训
第四胡椒面
必须用汉源花椒、枸杞香研磨，现在先用的胡椒粉才够香。
第五块糖
不能放太多糖，放糖是为了使口感更厚，吃糖看不到糖是标准的
第六大蒜水
要用四川独蒜榨出的大蒜水
第七猪油
应该使用在家煮的猪油，但这一面得不到猪油的始终缺点香
第八芝麻酱
必须用磨磨磨的白色芝麻酱
第九成熟的油辣椒。
一定要吃大蒜味的那个辣椒。
第十波
葱花必须用葱，最好是花葱，必须现在切
第十一面
煮面条的水要宽，面条吃起来才会光滑耐用
第十二吉林帝
猪肉腥味是牛辣椒杂场面的灵魂，不管好吃不好吃，都是把肉腥味放到锅里后煮两个小时。
饭后标准
吃完这碗小辣椒杂烩面后，碗里不能有油，也不能有汤
蔬菜叶
吃这种拌面的时候，我还喜欢单独加热一碗蔬菜叶
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