小米有补充前菜、气举的功效，体质虚弱、不怎么吃饭、肠胃动力不足的人可以经常吃。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高，因此小米达人粥有“大三汤”的美称。我国北方很多地区的产女都有在小米里放红糖煮身体的传统。小米中维生素B1含量在所有食品中排名第一。维生素B1、B2有预防消化不良及嘴角肿痛的效果。
小米虽小，但要煮米粥至少要煮30分钟以上，才粘乎乎乎，入口好吃。中途不加水，可以单独甜，也可以和枣、莲子、百合等一起甜。今天我要用海参熬一下。海参起泡后，切一小块，煮米粥后，在粥里滚几下即可。再放一点芹菜，加点香味。
【海参米粥】
材料：半碗小米，3只海参，2根芹菜棒，少许盐
制作过程：
1.小米准备
2.洗两次后放入冷水锅煮，转动小火慢慢煮。
3.泡好的海参洗干净。
4.请切成小块。
5.芹菜棒洗干净后切成小丁。
6.把米粥煮得烂熟，把海参倒入锅里。
7.搅拌几次后加入芹菜、盐和锅。
提示：
1.海参有点腥味，放点盐才好吃。
2.不喜欢海参的人可以直接煮米粥喝，也可以添加枣、百合、莲子等。
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早饭吃了一碗这碗汤面，手快，食欲大增，全身温暖有力。
这东西应该在天上，掉进人间化汤里！补血抗疲劳，效果真好！
这道菜叫水中参，新鲜美容也减肥！炒菜比肉好吃！
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