排骨用啤酒煮，很香。
材料
800克排骨
350毫升啤酒(一罐)
花椒适量
干辣椒适量
酱油适量
10克糖
盐适量
生姜片适量
用生抽适量
第一阶段
排骨过水后，在锅里倒入适量的油，炒排骨，然后加入花椒、干辣椒、生姜炒。排骨炖好油后放酱油和糖。
第二阶段
放一罐啤酒和适量的水，盖上盖子不要煮，盖上盖子用小火煮一个小时左右。
第三阶段
等到锅里的汁液差不多干了，排骨出油后，加入适量的生提取和盐，从锅里出来。
小费
尽可能少的调料，突显出啤酒的清香，排骨的原味。啤酒其实没有限定的品牌。这是我用的青岛啤酒。
如果喜欢烂排骨的话，连骨头都可以一起嚼的话，随便煮一煮，抽出点时间，仔细观察锅里的水量，要及时多放一点，不要烧掉。
