红烧肉是大众料理，几乎家家都能做出来的味道，但各有不同的味道。我是江苏人。因为是上海附近，所以平时喜欢吃有甜味的食物。
今天懒惰的哥哥不放酱油，不需要上色，做的红烧肉也是色泽红润的，一看就有食欲，甜甜柔软，入口立刻化了，一起看一看！
材料：
五花肉，番茄酱，红色腐乳，冰糖，生姜，葱，盐，开水。
惯例：
懒惰的哥哥选择五花肉，因为又胖又瘦，吃起来口感更好。
首先用刀刮下猪肉表皮，刮下脏油，然后用水清洗干净，切成小片。
在锅里倒入清水，加入切碎的猪肉片，加入调料酒加热猪肉。
在锅里煮的话，用勺子扔掉表面的泡沫，捞出猪肉。如果加热水的猪肉表面有很多泡沫，可以用热水清洗。)。
往锅里倒水，加热锅，晾干锅，放入五花肉小火，煮油腻，吃猪肉不腻，锅里盛五花肉。
用五花肉煮的油炒糖色，把糖烧成棕色时倒入猪肉炒好。
用 勺压碎红豆腐，倒入锅中，加入一勺番茄酱，炒好。
炒五花肉，上色后加热水，加入葱、生姜和调料酒，盖上锅盖，烧大火，煮小火慢煮45分钟。
打开盖子，放盐调味，再煮20分钟，最后回火榨汁，这道红烧肉就完成了。油腻不油腻，入口立即融化，加入红色腐乳后，为这种红烧肉添加其他风味，番茄酱的酸可以综合冰糖的甜味。
